こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「いちご」は好きですか？

『好きだけど、値段が高い…』と感じる方も多いのではないでしょうか？

そんな時に、スーパーでいちごが安売りしているのを見かけると、つい『多めに、買わなきゃ！』と思って手に取ることありますよね？しかし、家に帰ってからふと悩むのです。

『食べきれない分はどう保存すればいいの？そのまま、冷蔵庫に入れるとすぐ傷むし…』

せっかくお得に手に入れたいちごを、少しでも長く美味しく楽しみたいですよね。

料理人の視点から実践的なテクニックをお届けしますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

今回の目次

1. いちごの賢い保存方法とは？
2. 冷凍保存が賢い理由とは？
3. いちごの正しい冷凍方法
4. まとめ

いちごの賢い保存方法とは？

今回のタイトルに書いてあるいちごの「賢い保存方法」とは、一体どんな保存方法なのでしょうか？

冷凍保存が賢い理由とは？

一体なぜ、冷凍保存が「賢い保存方法」と言えるのでしょうか？

いちごは非常に傷みやすく、冷蔵保存では長くても1週間で水分の多い部分が柔らかくなり始めます。

しかし、冷凍保存をすることで、タイトルにも書いてある通り、１ヶ月間ほどみずみずしさを保つことが可能になります！冷凍することで、鮮度や栄養をしっかりと閉じ込めるだけでなく、いちごが傷む心配を減らし、調理の幅も広がります。

いちごの正しい冷凍方法

いちごの冷凍保存で大事なポイントが１つあります。

砂糖をまぶすことで、解凍時の水分流出を防ぎながら甘みを補うことができます。
さらに、表面の傷や臭い移りを防ぐ効果も期待できます！

では、具体的にどのように冷凍保存をするのか、その正しい手順をご紹介します。

※砂糖の量は、いちご1パック（約300g）程度に対し、大さじ2が目安です。

私のオススメの食べ方は、シャーベットです。冷凍庫から取り出したいちごを冷蔵庫で30分ほど解凍すると、程よいシャリシャリ感が残り、ひんやり美味しいデザートに変身します！

まとめ

• 冷凍保存でいちごを1ヶ月間みずみずしくキープ！
• 砂糖をまぶして甘みを補い、水分流出や傷を防ぐのがポイント。
• いちご1パック（約300g）に砂糖大さじ2を目安に！
• 解凍後も美味しく、スムージーやデザートに活用可能！