大垣市禾森町にある「麺や一金」。ご夫婦で営むこだわりのラーメン店です。（取材日：2024年10月2日）

味のある外観で、この暖簾がくぐるワクワク感を高めてくれますよね。

店舗に入るとカウンター席がズラリ。テーブルの上には箸やコップ、調味料、ナプキンなどが置かれています。奥にある食券機でメニューを最初に選びますよ。

ラーメンは「本気のワンタン麺」「くせになる醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「から味噌ラーメン」の4種類。トッピングを追加して、自分好みにカスタマイズできます。

ラーメンの写真付きポップも発見！　買う前に参考にするのもいいですね。取材時点では「本気のワンタンスープ」は販売中止中でした。

今回は店の看板メニュー「本気のワンタン麺」をオーダー。いい香りがフワリと漂います。スープはあっさりとした醤油ベース。ショウガも入っているので、食べるとポカポカしてきます。

このスープは飲み進めていくと段々濃く感じるので、一口食べるごとに味わいが変化していきますよ。ご飯とも相性バッチリ！

上に乗っているワンタンは店主の佐竹さんこだわりの逸品。1杯に5個入っています。大きなワンタンなので、とってもボリューミー。4時間かけてワンタンを作っているんだそうです。ちなみにメンマも手作りで、とっても太く、食感がおもしろい！　食べ応え満点でした。このメンマはおつまみでも楽しめますよ。

店主の佐竹さんによると麺はスープによって種類を変えていて、例えば醬油ベースだと「ちょっと太めの細麺」、味噌ベースだと「中太のちぢれ麺」を使用しているとのことです。「麺には卵を使っていないので、小麦粉の味をしっかり感じてもらえると思います」と、笑顔で話していました。

なお、2024年10月16日（水）より、原材料の高騰に伴って苦渋の決断ですが価格の改定をするそうです。詳しくは公式Instagramを確認するのもオススメ。

ここでしか出会えない味がありますよ。ぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。

〇◎●店舗情報●◎〇
【麺や一金】
場所：岐阜県大垣市禾森町5丁目67番地
営業時間：（昼）水曜日〜日曜日／11:00〜14:00
　　　　　（夜）金曜日・土曜日／17:30〜20:00
　　　　　　　（※2024年10月20日（日）から夜営業も開始予定）
営業日：月曜日、火曜日（祝日は営業）
公式SNS：Instagram