こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、ハロウィンに向けて

カボチャのお菓子レシピを紹介します^^

失敗しらず【ふんわりカボチャケーキ】です。

ふんわりカボチャケーキの材料

１５ｃｍ丸型

• カボチャ　１８０g
• ホットケーキミックス　１００ｇ
• バター　７０ｇ
• 卵　２個
• 砂糖　大さじ４

[トッピング]

粉砂糖　適量

作り方の手順

☆オーブン予熱あり

1. カボチャを一口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。
2. 別のボウルに、溶かしバターと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. [②]に溶き卵を加えて、更によく混ぜる。
4. カボチャを潰して、ペースト状にする。（皮も一緒に潰す）
5. [④]に、[③]を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
6. ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7. 型に生地を流す。
8. １７０度に予熱したオーブンで、４０分程度焼く。
9. 粗熱がとれたら完成。

美味しさのコツ・ポイント

①皮ごとカボチャで栄養満点

カボチャの皮にはベータカロテンが多く含まれています。疲労回復や免疫効果があると言われていますよ^^

②カボチャを切る前に加熱してもOK

「硬いカボチャを切るのが怖い」という方は、カボチャを切る前にラップにくるんで、加熱してもよいですよ♪

いかがでしたか？

混ぜるだけで失敗知らずのレシピでした！

普段はお菓子作りをしないという方も

ホットケーキミックスを使えば簡単にふわふわケーキが作れちゃいます♪

ぜひハロウィンのお菓子にどうぞ^^