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東京・神奈川・埼玉・千葉・愛知・大阪・広島・海外に店舗展開している「三田製麺所」は、濃厚豚骨魚介スープが極太の自家製麺に絡み、旨さ極まるつけ麺を提供するチェーン店です。

メニューは、つけ麺、辛つけ麺、背脂つけ麺、トッピング、唐揚げ、餃子、期間限定メニューなどが揃っています。
今回は、定番メニュー「豚骨魚介つけ麺・麺大盛り・ひや盛り（880円）」を実食調査します。
麺の量は、小盛（-30円）、並盛・中盛・大盛（無料）、特盛（+100円）を選べます。
極太麺を冷水にさらし〆る「ひや盛り」、一度〆た麺を温めなおす「あつ盛り」も選べます。

卓上には、酢やオリジナル調味料、割りスープなどが置かれています。

9分くらいで「大盛りつけ麺」が提供されました。
オリジナル配合の小麦粉を使用した「石臼挽きブレンド・特製ストレート麺」は、大盛りだと茹で上がり580gです。
豚骨魚介スープの具材は、チャーシュー・メンマ・ねぎ・のり・魚粉が入っています。

極太麺をそのまま食べると、ひんやりして噛みごたえのある硬めの食感、小麦の香りが広がります。
スープを絡ませて、濃厚な豚骨魚介の旨みが食欲を刺激します。
具材の食感や風味も良く、麺やスープと相性抜群です。
チャーシューは、しっかりと豚肉の旨みを感じます。

「豚骨魚介つけ麺」は、こだわりのつけ麺を堪能できる定番メニューです。
気になりましたら、「三田製麺所」で注文してみましょう。

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【三田製麺所】豚骨魚介つけ麺・大盛り【定番メニュー】（外部リンク）