宮崎市清武町の住宅街の中に本店がある『ホルモンのやすちゃん』。

ホルモンをメインにさまざまなお肉が並ぶ中、一番人気がミックスホルモンです。

ホルモンのやすちゃんのミックスホルモンは、国産の豚・牛を使用し、豚ホルモン・豚タン・牛ミノ・センマイをミックス。

ミックスホルモンに和えているのは、先代から引き継ぎ、50年にわたり守り続けている秘伝の旨味噌だれです。

小サイズは380gで500円、フライパンなどで焼くだけでOK。

脂がないのであっさりとして食べやすく、コリコリ、ぐにぐにと弾力あるさまざまな歯応えがクセになります。

数種類のみそとゴマ、ニンニクなどを練りこみ、旨みを引き立てたという秘伝のたれは甘くなく、お酒のおつまみとしてもぴったりな味わい。

店頭では、アレンジレシピも紹介されていました。

これから寒くなる季節は、出汁で割って、もつ鍋やもつ煮込みにしてもおすすめです。

ホルモンのやすちゃんは通販でお取り寄せすることもでき、イベント出店する際にはInstagramで告知しています。

引き継がれてきた秘伝のたれを、ぜひ味わってみてくださいね。

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