こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、チーズハッシュドポテトの作り方をご紹介します。少量の油でOK！外はサクッと！中はとろ〜りチーズがとろける、やみつきハッシュドポテトです。

チーズハッシュドポテトの作り方

材料（6個分）

• じゃがいも 300g
• 片栗粉 大さじ1
• とろけるスライスチーズ 2枚
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/4
• 塩胡椒 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、5mm角の大きさに切り、ラップをしてレンジ600Wで7分加熱する。
2. 取り出し、砂糖、コンソメ、塩胡椒をふり3割ほど潰しながら混ぜる。
3. 片栗粉を加えよく混ぜ、半分ほどじゃがいもを潰し粗熱をとる。
4. チーズを1枚3等分に切る。
5. ポテトを6等分にし、チーズを中に入れて小判形にする。
6. フライパンの底から5mmほどの油をそそぎ、中火で1分30秒ほど温め、ハッシュドポテトを入れて両面カリッとするまで3分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもはメークインがおすすめです
• じゃがいもは水にさらさず、使用してください
• 半分ほど潰すくらいにするとちょうど良い食感になります
• 揚げ時間は3分以内にしましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？作り方も簡単で、朝ごはん、おやつ、おつまみにもぴったりです！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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