【カルディ】スパイスのプロ絶賛！辛い物好きは絶対買って！おうちごはんを本格中華に格上げする万能調味料

菅智香

料理家

6/14(金) 9:01

カルディ歴15年以上！毎週カルディに通う、スパイス＆ハーブコンサルタントで料理家の菅智香です。

この記事ではカルディの大ヒット瓶詰調味料「食べる麻辣醤」をご紹介します。やみつきになる辛さが特徴で、さまざまな食材と相性抜群です。あわせて紹介するアレンジレシピも必見ですよ。ぜひチェックしてくださいね。

ハマる！おいしい辛さ！

カルディオリジナル　食べる麻辣醤　110g
税込442円　商品番号：4515996929182

「花椒」と「唐辛子」の辛みがくせになる、食べる万能調味料です。干し海老や松の実、八角などがバランスよく合わさっていますよ。そのまま温かいごはんの上にのせて食べるのはもちろん、中華麺にあえて油そばにしたり、これからの季節はそうめんとあわせるのもおすすめです。

次の項目からおすすめのアレンジレシピをふたつご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

アレンジ自在！豚そぼろ

材料

豚ひき肉　100g
「食べる麻辣醤」　大さじ1
酒　小さじ2杯
みりん　小さじ1杯
しょうゆ　小さじ1杯
ごま油　小さじ1杯

作り方

(1)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を色が変わるまで炒める
(2)酒、みりん、しょうゆ、「食べる麻辣醤」を加えて全体を絡めて完成。

爆速！麻婆豆腐

材料

木綿豆腐　150g
長ねぎ　1/3本
「食べる麻辣醤」　小さじ2杯
みりん　大さじ1杯
ごま油　小さじ2杯

作り方

(1)木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで3分加熱する。
(2)長ねぎをみじん切りにする。
(3)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって入れる。
(4)豆腐に焼き色がついたら、長ねぎ、「食べる麻辣醤」、みりんを入れて全体を炒め合わせて完成。