「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「新潟県：白山駅：らぁめん　倉井」

「らぁめん倉井」おすすめポイント

1. ミシュラン連続掲載らーめん店出身の実力店
2. 洗練された醤油ラーメンは無化調というこだわり
3. 落ち着いた雰囲気の中いただく絶品ラーメン

数年間連続でミシュランガイドに掲載された実力店「麺や維新」出身の方が経営されていて２０２０年のオープン以来行列の耐えないラーメン屋さんは現在整理券制になっているので整理券を発券したら指定時間にお店に戻ります。

時間は目安になるので時間に余裕を持ってお店に戻るようにしましょう。

券売機

整理券番号で呼ばれると中に入って券売機で食券を購入してから着席。

醤油らぁめん・塩らぁめん・煮干らぁめん・つけ麺とそれぞれトッピングになります。

１杯目は王道の醤油らぁめんをオーダーし、２杯目に人気のつけ麺をオーダー。

美味しすぎてあっという間に麺がなくなるという噂を聞いていたので大盛りにしました！

つけ麺　大　１２００円

美しく整えられた麺線。

輪切りのレモンが添えられています。

麺は昆布水に浸かっています。

この昆布水はとにかく濃厚。今までさまざまな昆布水のつけ麺を食べてきましたが特に昆布の旨味が濃くだされています。

塩がついてくるので最初はつけ汁につけずに塩だけを麺にかけていただきます。

手でつまんで麺に直接ふりかけるようにするとかけすぎることがなく、ちょうどいい量で調整できますよ。

風味豊かな小麦の香りと力強い昆布の旨味をダイレクトに感じることができる食べ方ですね。

酸味のあるつけ汁はさっぱりしていて鶏の旨味が強いです。

この暑い夏にもさっぱりといただけるほどよい酸味が食欲をそそります。

ここに昆布水をまとった麺をいれることで口の中で旨味が爆発！！

ぬめりのある昆布水がスープをまとって一気に香りと旨味が口の中に広がっていきます。

肉めし　３００円

香ばしく焼かれた角切りチャーシューがたっぷり。

肉の旨味で食べさせてくれる丼です。

濃いめの昆布水には度肝を抜かれますね。

旨味の濃いつけ汁に濃厚な昆布がねっとりと絡み最高のつけ麺になっています。

新潟県にきたらまた訪問したいと思います！

ごちそうさまでした！