今回は、味噌ラーメンをはじめとするラーメンへの求道心が伝わる結城市の名店、「らぁめんみそ神」ご紹介します。

日本有数の味噌ラーメン専門店が結城市に

みそ神店主の岩上さんは結城市生まれ結城市育ち。

結城市のラーメン屋さんの元に生まれ、ラーメンの中でも特に味噌ラーメンに興味を持つように。

そこから、味噌ラーメン道の追求が始まります。

全国から味噌を取り寄せ、メニューの開発に取り組む日々を重ね、1998年ついに結城市に「らぁめんみそ神」が誕生しました。

結城市への開店は、地元をラーメンで盛り上げたい思いももちろんありました、と店主は語ります。

また、開店当時、日本中の味噌を何種類も取り扱う味噌ラーメン専門店は日本にはなかったとのこと。

ゆえに、みそ神さんは「全国の味噌を使った味噌ラーメン専門店の元祖」を自負されています。

みそ神さんに行ってみました

国道50号線下り松交差点角の好立地。
小山方面・水戸方面どちらから来ても駐車場に入りやすくなっています。

中はカウンター席、テーブル席、お座敷席の3種類。
席種、席数ともに充実しています。

充実の味噌ラーメンメニュー

みそ神さんに行ってみて驚いたのは、味噌ラーメンメニューの充実ぶり。
なんと、味噌ラーメンだけでも7種類。味噌ラーメンだけでなく、醤油味や塩味ベースのラーメンもあります！

せっかくなので、何種類か食べ比べてみました！

「濃厚芳醇みそらぁめん　炙りちゃあしゅう2枚のせ」

魚介ベースの味噌ラーメンを食べたのは初めてだったので、新鮮な味わいでした。
魚介と北海道の赤味噌、それぞれの濃厚さが食べ進めていくうちになじんできます。
炙りチャーシューの香ばしさがたまりません。

ランチ・セットメニューも充実しています。

「西京みそらぁめん＋半チャーハンセット」

京都の西京味噌と広島の府中味噌の甘さがほっとする、優しい味わい。
甘味噌を代表する二種類の米味噌をブレンドすることで、一種類の味噌だけでは味わえないような複雑な味わいが口の中に広がります。
半チャーハンをすくう時にお米がパラパラとほぐれていく感覚、そして味に感動しました。

「八丁みそらぁめん＋餃子セット」

八丁味噌の濃さと渋さが活きたラーメン。味噌ラーメンは濃い味が好みの方におすすめです。

セットのご飯にスープを混ぜて、おじや風にしてみました。
お米がラーメンの油分でつやつやに輝きます。
濃厚なスープがご飯にとても合い、スルスルと食べられてしまいました。

餃子の前に、事前にタレが用意されていました。
何のタレか気になったので、店員さんに聞いてみることに。
なんと特製の味噌だれだとか！
せっかくなので、餃子をタレなし、味噌だれ付き、オーソドックスな餃子のタレ(ラー油＋しょうゆ＋お酢)で食べ比べてみました。

まずタレなしで食べてみて、野菜とお肉の甘みが特徴の餃子だと感じました。
次に味噌だれを付けて。やや酸味を感じる味噌だれと餃子の甘みがとてもよく合います。
従来の餃子のタレを付けると、餃子の甘みがより感じられました。

今回は食べられなかったのですが、みそ神さんといえば期間限定ラーメンが魅力のお店。
私が訪れた時の期間限定ラーメンは「TKM(たまごかけめん)」でした。
とても評判がよく、売り切れてしまう日もあるとか。

春の期間限定ラーメンだった醤油味のワンタンメン、「華わん麺」もSNS等で見かけましたが、見た目の美しさ、華やかさに思わず見とれました。

味噌への徹底的なこだわりと、来た人に楽しんでもらうお店づくり

みそ神さんに行ってみて感じたことが、まずは味噌へのこだわりの部分。

どの味噌ラーメンも、味噌を絶妙なバランスでブレンドしているからこその独特で複雑な味わいがありました。

一種類の味噌だけを使用する味噌ラーメンももちろん美味しいのですが、ブレンドすることで「味噌ラーメンって、こんな味もあったんだ！」と実感。
どのラーメンもとても美味しかったです！

また、店主の調理中の声がとても明るくリズミカル。
それがフロアスタッフさんにも伝わることでお店の雰囲気が明るくなるのだと思いました。
どのスタッフさんも笑顔で対応してくださいました。

オーダーが落ちつくと、店主がフロアにいらっしゃってお客さんに丁寧にご挨拶されている様子を何度も見かけました。
お店の味と、店主が中心となって作り出す雰囲気が好きで通うお客さんも多いのではないでしょうか。

お気に入りの味噌ラーメンを見つけて毎回食べにくるもよし、来るごとに気分に合わせて違うラーメンを選んでもよし、期間限定ラーメンを食べに定期的に通うもよし。

サイドメニューも含めて、様々な食べ方を楽しむことができるみそ神さんに是非行ってみてください！

◆店舗情報◆
らぁめん　みそ神
住所：茨城県結城市下り松6-7-25
電話：0296-33-0307
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
　　　　　17:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日：月曜（月曜祝日は営業で火曜振替休日）
　　　　※各月の営業予定・休日の詳細は各SNSにて告知
駐車場：駐車場あり
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