業務スーパーに週１回から２回通う

業務スーパーマニアのすまいるです。

合鴨のコンフィをご紹介します。

コンフィとは、食材を低温の油で

じっくり煮た料理です。

合鴨コンフィ　250g　298円

冷凍の商品です。

調理法は、湯煎かレンジで温めます。

今回は湯煎してみました。

湯煎するとお皿に出す時

とてもコンフィが熱々になっているので

やけどに注意して取り出してください。

骨付きの鴨肉です。

鴨肉の少し独特な香りと

こしょうの香りがたっぷりと

します。

この汁にも鴨肉のうまみがたっぷり！

鴨肉は、鶏肉に比べて少しくせはありますが

お肉の味が濃く、弾力があります。

温めてそのまま食べてもやわらかくて

口の中に鴨肉のうまみが広がります。

程よく脂がのっています。

温めるだけで食べられるので

夕食のもう1品やパーティーメニューにも

ぴったり！

合鴨の肉を骨から外してほぐし

フライパンで焼き色がつくまで

焼いてみました。

焼くとさらに合鴨の味が

ぎゅっと凝縮されました。

身も締まってまた違った食感が

楽しめます。

温めるだけで

本格的なコンフィが楽しめるので

ぜひ業務スーパーで探してみてください。

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