こんにちは、インスタグラムで「キッチンが楽しくなるレシピ」を
お届けしているはなです。

7月が始まりましたね。
いよいよ夏本番！という感じで外に出ると空気が「もわっと」
していますよね・・・

今回お届けするレシピは茄子がおいしい季節にぜひ
作ってみて欲しい、甘辛いタレが絶品の「ヤンニョム鶏なす」です。

それでは早速、材料からいってみましょう！

材料

鶏もも肉・・・250g
なす・・・1本
小麦粉・・・適量
ケチャップ、コチュジャン、蜂蜜、酒、みりん・・・各大さじ1
油・・・大さじ３
塩こしょう・・・少々
ごま・・・適量

作り方

①なすのヘタを落とし縦に薄く切る。
両面に小麦粉をまぶす。

②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り
ビニル袋に入れ、塩こしょうをふり
小麦粉を加えて袋をふってまぶす。
(小麦粉は大さじ1くらい)

③調味料を混ぜ合わせておく。

④フライパンに油を大さじ2ひきなすの
両面を焼く。焼けたらバットに移す。

⑤同じフライパンに油を大さじ1加え
鶏もも肉をこんがり焼いたら余分な油をふきとる。

⑥焼いたなすをフライパンに戻し混ぜ合わせておいた
タレを絡める。お好みでごまをふる。

まとめ

ちょっとピリ辛のタレ×なすが相性抜群で
最高の仕上がりに！

ごはんにのっけて「丼」にしても
とってもおいしくておすすめです。

わが家では、お弁当おかずとしても大活躍
しています。

ぜひ、なすがおいしい季節に作ってみて
いただけると嬉しいです。

(おうちごはん研究家/はな)