こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、たけのこの水煮で作る自家製メンマの作り方をご紹介します。炒めるだけなので、とても簡単です。お好みでちょい足しも料理番組OK！

自家製メンマの作り方

材料

• たけのこの水煮 300g
• A砂糖 小さじ2
• A料理酒 小さじ2
• Aみりん 小さじ1
• B鶏ガラスープの素 小さじ2
• B水 200ml
• B醤油 大さじ1
• ごま油 適量

作り方

1. たけのこを食べやすい大きさにスライスする。
2. フライパンにごま油をひき、たけのこを加えサッと炒める。
3. 調味料Aを加え1分ほど炒め、材料Bを加えて水分が飛ぶまで5〜6分ほど中火で炒めて完成。

ポイント・コツ

• たけのこの切り方はお好みでOKです。
• 砂糖など甘味調味料を先に加えて炒める。

おわりに

いかがだったでしょうか？調味料も手軽で作り方も、すごく簡単です。一度食べたら止まらないやみつき食感！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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