■三重県四日市市の『らーめん 鉢ノ葦葉』さんにお邪魔してきました。

店主はどこかラーメン店で修行することもなく、独学で2007年に創業を果たし、並ならぬ努力の末、現在では誰もが知る名店となっております。

また、愛知県の超人気店の『らぁ麺紫陽花』なども輩出されています。

外観

四日市駅から徒歩10分くらいですが、駐車場も完備されており利用しやすいお店です。

2024.1.17より記名式に変更されており、公式Xには朝の7時から記帳制と表記がありました。

お品書き

基本ベースは塩であり、わんたんやチャーシューのオプションが存在します。

南高梅と青じそ、唐辛子と挽肉だったり味変アイテムも用意がありました。

券売機

今回は友人オススメの『わんたん麺』をポチっとさせて頂きました。

ラーメン

洗練された半透明なスープが目を惹き、芳醇な香りが広がります。

麺リフト

自家製麺は細麺でしなやかさを保ちつつ、小麦感を残した美味しい麺でした。

スープ

最初は非常に繊細なまとまりから始まり、温度変化と焦がし玉ねぎが相まって深い味わいに変化していきます。

トッピング

国産豚肩ロース、熊野地鶏、めんまはしっかり戻された質の高いものでした

わんたん

わんたんはなんと5個も入っており、ぷりぷりで生姜がしっかり効いており満足度が高いです。

店舗情報