■仙台中野栄駅の『麺屋わになる』さんにお邪魔してきました。

元々有名ラーメン店などの新規店舗拡大などに携われた方が、ご夫婦で独立オープン

ホスピタリティ溢れるご夫婦は「栄養管理士×だしソムリエ」などの資格を基盤に健康的で美味しいラーメンを提供してくれます。

お店の想いを記されており、特筆すべきは地域の子供達の為になんと中学生以下は「ごはんものorあぶらそば」を無料提供しています。

外観

アウトレット仙台港の最寄駅から徒歩1分の所にお店を構え通し営業なので、商業施設と併せて寄るのも理想的です。

外観としても、梅の花をモチーフにしたロゴも想いもプラスされて美しいですね。

券売機

煮干、鶏醤油、貝塩の3種が基本構成となっており、時価の限定メニューなどもありました。

日替わり丼は200円と超お得で、学生はなんと無料という手厚いサービスです。

今回は『贅沢貝そば』をお願いしました。

ラーメン

半透明の綺麗なスープに冬野菜など豪華絢爛なビジュアルでした。

麺リフト

地元仙台のマツダ製麺所に店主がオーダーするいわゆるオリジナル麺だそうです。

デフォで細麺にも関わらず150gあるのでボリューム感があり、やや厚みのある細麺ストレートが張りがあって非常に美味しいです。

スープ

東北復興で宮城県初の地鶏『青葉地鶏』をベースに5種類の貝を使用された

無化調スープで貝と鶏のバランスが素晴らしく、スッと五臓六腑に染み渡りました。

味変用のトマトと貝のトリュフペーストを混ぜ合わせるとコクが増して面白いまとまりになります。

トッピング

『贅沢』には冬野菜として牛蒡、ほうれん草、紅芯大混、蓮根、カイワレが添えられます。

牛蒡とスープの相性が特に良く、チャーシューは鶏胸、豚バラ、豚肩ロースが乗っています。

味玉は半熟具合が素晴らしく、スープの味を邪魔しないように仕上げられていました。

卓上調味料

おしゃれな容器につめられた2種類のペッパーが添えてあります。

店舗情報