座間市に美味しい餃子屋さんがあると噂を聞き自転車を走らせていると、ひばりが丘の住宅街に突如現れる餃子と書かれた赤いのぼり。

お店の看板には大きな文字で

プリプリ海老とサクサクくわいの食感！！

大和名物　大餃子の店　サイヨー

と書かれています。お店の壁には餃子以外にもチャーハンやネギチャーシューとザーサイの和え物、中華風あんかけカツ丼などのメニューが写真と共に貼られています。

どうやら、宅配とテイクアウト専門のお店のようです。今回は美味しいと噂の大餃子を注文することに。冷凍餃子と焼いた餃子があるとのことですので、今回は冷凍と焼きの両方をいただくことにしました。

お店の方は笑顔が素敵な気さくな方達で、餃子を焼いている間は店主さんのお母様とお話しをしてとっても楽しい時間を過ごしました。お店の所在地は座間市になりますが「大和名物」と書いてあることについて伺ったところ、以前は大和でお店を営まれていたそうですよ。

ちなみにこの大餃子に入っているニンニクは、一度揚げているので旨みが濃縮されているそうです。そして肉の他にも海老やくわいが入っているのでお肉のジューシーに海老のプリプリとくわいのサクサクが加わってとても美味しいとのこと！　全てこちらで手作りされているそうです。そして出来上がりを袋に入れて渡された時のズシリとした重さ！　さすが大餃子。家で食べるのが楽しみです。

家に帰って袋を開けてみると、餃子の大きさにびっくり！　そして箸で持ってみるとポタポタと溢れる肉汁。口に入れると肉汁がジュワジュワ〜と美味しい〜。

断面を見てみるとお肉にエビ、くわいにニラ、人参と具沢山。これらが口の中に入れた時の様々な美味しい食感にもなっているんですね。袋を開けた時はニンニクの香りが漂っていましたが、不思議と食べている時はニンニクを強くは感じませんでした。これがお店のお母様がおっしゃっていた、ニンニクを揚げてある効果なのかもしれませんね。肉汁たっぷりのパリッと焼いた餃子に病みつきです。

そして数日経つとあの餃子を食べたいと禁断症状が！　早速冷凍で購入した餃子を焼いてみることに。焼き方説明書を熟読し焼いてみます。同じように美味しく焼けるのか一抹の不安が。

でも、安心してください。この説明書はかなり丁寧に書かれてるんです！　途中でお水を加えてパリッと焼き上げます。

お店の様な綺麗な焼き色にはなりませんが、なんとか焼けました。やっぱり美味しい！　そして皮がもちもちしてるんですよね。あまりの美味しさに、近いうちにまた訪問し、冷凍庫に餃子を入れておこうと密かに誓いました。