「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「栃木県：那須塩原駅：手打　焔」

「手打　焔」おすすめポイント

1. 福島県有名店の御子息が営むお店。車でないとたどりつけない立地に毎日大行列
2. 「美味しい」以外の言葉が出てこない。この１杯を食べるためだけにでも旅行する価値あり！！
3. 独特な手打ち麺は一度食べると病みつきになる脳に刻まれる食感

栃木県でどうしても食べたいと思っていたラーメン屋さんがこちらの「手打　焔（ほむら）」

福島県にある有名店「火風鼎（かふうてい）」御子息が営むお店で車がないと訪問が難しい場所にあり、なおかつ昼営業のみというハードルの高さなのに連日大行列。

駐車場にはなぜか恐竜が点在しているのですがどうやらお隣の建物のもののようです。広い駐車場ですがお店毎に区画が決まっているので違うお店の場所に停めないように注意しましょう。

オープン３０分前の平日ですが先客１０名様。オープン時には３０人以上が並んでいる状態です。

開店前に暖簾がかかり、メニューを見ながら順番に中に通されます。ドアを入ってすぐの券売機で食券を購入しましょう。

麺類のみでご飯物やサイドメニューはありません。

基本のメニュー以外に公式SNSを確認すると限定麺を提供している日もあるようなのでぜひ見てから訪問を。

券売機はおすすめのメニュー３つが一番上に配置されていますね。

「手打チャーシューメン」「手打ネギチャーシューメン」「手打チャーシューワンタンメン」の３つがおすすめということで迷ったらこちらを。

１０円単位の端数メニューが多いので１０円玉を準備していくといいかも。

大盛りにしたい場合は右上「大盛り」ボタンを押してください。

手打チャーシューワンタンメン　１２１０円

カウンターに案内されると待っている間に店主の所作が見られるのですが緊張感溢れる厨房の雰囲気に期待が高まります。

丼を温めるお店はよく見ますがこちらではレンゲも温めていますね。よく見るとなんと寸胴からスープを組む際の片手鍋まで一度温めてから使用するという徹底ぶり！温度へのこだわりをひしひしと感じることができます。

そして着丼すると鶏の香りがふわっと立ち上がります。きらきらと美しいスープは妖艶で、整えられた麺線や高さを出したトッピングなどではない、素の美しさをまとっています。

スープ

たっぷりの鶏油がきらきらと輪を作っています。醤油の酸味と芳醇さ、そこに動物系の旨味が合わさって一口目からにやにやが止まりません。

「美味しい」以外に言葉が見つからないほど完全無欠の旨味たっぷりなスープは醤油や鶏油等すべてが主役級。

つい夢中でスープを飲み続けてしまいました。スープの量もたっぷりなのでこの美味しさが長く続いてくれます。

チャーシュー

燻製されたチャーシューがまた絶品なんです。ややばらつきのあるカットで肉の歯ごたえも残しつつ、噛むほどに燻製の香りが鼻の奥に広がっていきます。

スープの香りがしっかりしているのでチャーシューの燻製がスープの邪魔をすることもなくしっかりまとまっています。

ワンタン

おそらく皮のみのワンタン。

こちらも独特の食感でちゅるっとしているかと思いきやところどころに凹凸を感じスープがしっかり絡んでくる感じです。

手打ち麺

このお店自慢の手打ち麺。

小麦感をしっかり残した独特な歯ざわりと歯ごたえ。ムチッとしているようで弾力が強いわけでもない、唯一無二の食感です。

近々福島県の火風鼎に行く予定なのですが、先に御子息の渾身の１杯を食べさせてもらい、感動を頂きました。

この１杯を食べるためだけに栃木県に来る価値あり。もちろん他にも楽しいところは栃木県内にたくさんありますが、もし栃木に遊びに来ることがあれば必ず立ち寄っていただきたいお店です。