美味しいものを食べる事、つくることが大好きなグルメ漫画家のうまみちゃんです。去る9月15日、山形で芋煮フェステバルが開催されたそうですね。

山形も芋煮といえば、ショベルカーで大鍋の芋煮を作ることで有名ですね。

そんな山形の芋煮を作って食べてみる事にしました。

そこで芋煮の味が地方によって違うことを知ります。

豚肉を使うところもあれば、醤油で煮ることもあるとのことです。

主に四つの地方に分けられて味も変わるそうです。

↓

置賜地方　牛肉を使って醤油（隠しで味噌も入れたり）にんじんや大根

村山地方　牛肉で甘めの醤油　里芋、こんにゃく、ネギ

最上地方　豚肉で醤油味、きのこを入れる

庄内地方　豚肉で味噌味、里芋、ネギ

私は村山地方の味で芋煮を作ってみる事にしました。

食べてみたら、里芋がとろとろになってお肉の旨みを存分に吸っていて

とんでもなく美味しい汁物が誕生しました。

汁物なので、ツルツル飲むように芋煮をあっという間に食べてしまいました。

里芋とお肉を煮込むだけでとっても美味しい芋煮、ぜひお家で作ってみてはいかがですか♪