こんにちは！韓国人旦那です。

今日は韓国の定番魚料理であるサバの甘辛煮（コドゥンオチョリム）を紹介します。魚と粉唐辛子が合うか疑問をもつ人もいると思いますが、とっても美味しいので、ぜひ騙されたと思って作ってみて下さい。

サバの甘辛煮

【材料】

• サバ …4切れ
• 大根…500g
• 玉ねぎ…1/2個
• 長ネギ…1本

【調味料】

• 醤油…大さじ3
• にんにく…大さじ1
• 粉唐辛子(粗)…大さじ1
• 梅シロップ…大さじ1
• お酒…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2
• 生姜…小さじ1

【作り方】

1．野菜を切る

　・大根は十字に切れ目を入れる

・玉ねぎはスライス

・白ネギは斜め切り

2．サバの尾びれと胸びれを切る

3．サバに切り込みを入れる　

4．切った大根と水(400ml)を入れて下茹する

・蓋をして煮込むと早く火が通る

5．調味料を全て入れてヤンミョムを作る

6．大根が透明になったらサバを大根の上にのせる

※煮崩れ防止

7．ヤンミョムをかける

8．玉ねぎ、白ネギを入れたら蓋をして沸騰させる

9．沸騰したらひたすら煮汁をかける

10．中火で煮込んで汁がほとんどなくなったらOK！

お皿に盛り付けたらできあがり！

【参考】煮崩れが気にならなければ、フライパンに直接サバをおいて煮込む方が、味がしみこみやすいです。

【おわりに】いかがだったでしょうか？日本では魚と粉唐辛子の組み合わせは珍しいですが、とっても美味しいので、ぜひ一度作ってみて下さい。

最後までみていただいてありがとうございます。