【驚きの事実】「うずら」VS「鶏卵」栄養が高いのはどっち？
こんにちは、板前のぱぷちゃんです！
皆さん「うずらの卵」は好きですか？うずらの料理って言われて何を思い浮かべますか？
・串焼き？・ラーメンのトッピング？・肉巻き？
アイデア次第で使い道が無限大な食材うずらの卵、ですがこんな疑問を持ったことありませんか？
「鶏の卵」より、栄養あるのかな？
と、誰しも１度は思ったことがあるはず！はず…
今回は「うずらの卵」には一体どのような栄養が潜んでいるのか？詳しく見ていきたいと思います。
食べられる部分（可食部）１００g当たりで「うずらの卵」と「鶏の卵」を比較した結果、なんと！「鶏の卵」を上回る栄養素が「うずらの卵」には３つありました。
一体どんな、栄養素なのか？１個ずつ見ていきます。
ビタミンB12
まず、１個目がビタミンB12
【ビタミンB12ってなに？】
造血作用があり、赤血球を作る役割があります。また、貧血やめまいを予防する効能があります。
うずらの卵は鶏の卵と比べると約５.２倍も多く含んでいます。５.２倍ですよ！！！！皆さん
鉄分
続いて、２つ目は「鉄分」です！
【鉄分ってなに？】
ミネラルのひとつで鉄欠乏症貧血を予防する効能があります。また、疲労回復にも有効的です。
これがなんと、１.７倍も多く含まれています。
ビタミンA
最後、３つ目が「ビタミンA」です！
【ビタミンAってなに？】
目の機能や皮膚や粘膜の健康を保つために必要なビタミンで、粘膜のダメージを回復する効果や免疫力を高める効果があります。
このビタミンAが約２倍も多く含まれています。
今回のまとめ
「うずらの卵」は「鶏の卵」に比べて…
・ビタミンB12が約５.２倍！
・鉄分が約１.７倍！
・ビタミンAが約２倍！
見て分かる通り、うずらの卵は、鶏の卵と比べても栄養価に劣らないことが分かります。
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