にんじんってこんなに美味しかったんだ・・

と思った母がよく作ってくれた「にんじんのきんぴら」があるんですが、アレンジして白だしで味付けしてみました。

にんじん大量消費に！にんじん嫌いの方も食べてみてほしいです。

【冷凍作り置き】にんじん大量消費に！にんじんきんぴら～白だし味～

人数

2〜3人前

作業時間

15分

材料

・にんじん‥‥‥1本半（150g）
Ａ白だし‥‥‥‥大さじ1
Ａみりん‥‥‥‥大さじ1
Ａ白いりごま‥‥‥‥小さじ２
Ａごま油‥‥‥‥‥‥小さじ２
・水‥‥‥‥‥‥大さじ１
・ごま油‥‥‥‥‥大さじ1（炒め用）

作り方

① にんじんを千切りする。
（今回スライサーを使用しました）

②フライパンにごま油をひき、にんじんをサッと炒める。

③しんなりしたら水を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
柔らかくなれば、蓋を開け【A】で味付けする。

盛り付け時、すりごまを振ると、見栄えよくなります（分量外）

保存期間

【冷蔵保存】２〜３日

【冷凍保存】１ヶ月

冷凍保存方法

小分け冷凍または保存袋で保存

使う時はレンジで加熱しています。
お弁当のおかずや忙しい日のおかずの１品に利用しています。

作り置き弁当注意点

お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋をしてください。