こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、パパッと簡単！にゅうめんレシピです。そうめんをちょうど良い固さに仕上げる方法をご紹介します。

にゅうめんの作り方

材料

• そうめん 2束
• しめじ 30g
• にんじん 20g
• 三つ葉 適量
• 天かす 適量
• A薄口醤油 大さじ1.5
• A料理酒 大さじ1
• Aみりん 小さじ2
• A砂糖 小さじ1
• A顆粒だし 小さじ1
• A水 600ml

作り方

1. にんじんを、薄めの短冊切りに、しめじは軸を切り落とす。
2. つゆを作る。材料Aとにんじんを加え沸騰させる。
3. 沸騰したらしめじを加え火を止める。
4. そうめんを茹でる。沸騰したお湯にそうめんを入れ袋に記載されている茹で時間より30秒短く茹でる。
5. 茹で上がったら冷水でサッと洗う。
6. つゆを再沸騰させ、水気をきったそうめんを加え30秒ほど温める。
7. 三つ葉と天かすをのせて完成。

ポイント・コツ

• そうめんは30秒短く茹でる。
• 具材はお好みでアレンジ自由！

いつでも食べたい時に！

いかがだったでしょうか？材料もとてもシンプルで作り方も簡単です。小腹が空いたときや夜食にもピッタリです。具材もお好みでアレンジ自由！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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