瀬戸内海を望む人気の絶景カフェ〈AMAMI TERRACE〉

赤穂御崎に2022年3月にオープンした〈AMAMI TERRACE〉は、塩や海洋深層水などを製造する〈赤穂化成〉が運営するカフェです。赤穂の塩をもっと多くの人に知ってほしいと始めたこの施設は、塩にまつわる食品の販売や併設のカフェで地元の食材を使用したフードやスイーツを提供しています。今回は、赤穂の塩の魅力いっぱいの〈AMAMI TERRACE〉をレポートします。

赤穂化成の塩や地元のお土産が並ぶ「ショップ」

赤穂で塩やにがりを作って400年という〈赤穂化成〉が、海の食材を使用した商品の販売やワークショップが行える〈AMAMI TERRACE〉を、2022年 伊和都比売（いわひつめ）神社の境内にオープン。瀬戸内海が一望できるカフェも併設され、フォトジェニックなカフェとして、SNSなどでも人気が高まっています。ショップでは、作りたてのクラフトソルト（3円/g　袋入り100g 300円）も販売。

その他に、〈赤穂化成〉のスパイスや出汁、乳酸菌栽培米「ヒノヒカリ」なども販売しています。

また、店内ではマグネシウムやカルシウムによって硬度が違う「天海の水」を飲み比べることができます。ちなみに海洋深層水には、お肌や体の巡りに嬉しい働きがあるそうですよ〜！

塩も「天日塩」や「海洋深層水塩」、「赤穂の海水」など、塩の味くらべができます。

塩を用途によって使い分ける方法など、スタッフに聞けばアドバイスしてくれます。

海を眺めながらボリューミーで栄養満点なランチが味わえるカフェ

カフェでは、お茶はもちろん、定食のようなカフェごはんが楽しめます。

せっかく赤穂に来たのだから、赤穂の塩の魅力を堪能したい！そこで、同店のスタッフお薦めの「蟹たっぷりのクリームコロッケ」と「塩作りのワークショップ」付きのランチ（4,000円）を楽しむことにしました！

「スペイン風オムレツ」、「いかなごのくぎ煮カナッペ」、「人参のマリネ」の3種類。いずれもスタミナ納豆の素、アマミテラスのクラフトソルト、天塩胡椒など同社製品を使用して作られています。

サイコロ型に切られたパンの衣がユニークなコロッケは、サクサクに揚げられた衣の中から、蟹の身を贅沢に使用したホワイトソースがとろ〜りと溢れでてきます。

ホワイトソースは豆乳や隠し味として赤みそが使われています。

蟹の身とホワイトソースがマッチして、ごはんがすすむ〜〜！

海洋深層水で養殖したスジアオノリの風味漂うお味噌汁や漬物などの小鉢までついてボリューミー！ 男の人もお腹いっぱいになれる量なのがおすすめのポイントです。

そのほか、「豆腐煮込みハンバーグ」や「牡蠣のアクアパッツァ」など、赤穂の魅力がたっぷり詰まったメニューもアリ。 ランチの内容は月によって変わるそうなので、詳しくは公式サイトをチェックしてくださいね☆

SNSでも映えると人気のデザートもCheck！！

〈AMAMI TERRACE〉は、昭和レトロなクリームソーダから旬を取り入れたパフェなどがSNSでも話題になっています。

2月から、赤穂の塩を使った「幸せの塩スイーツ」（2,000円）を14時〜16時のスイーツタイムに提供開始！

赤穂みかんを使った、「みかんの泡」や、当店人気メニュー「お芋のプリンケーキ」も入っているので、アレコレ楽しみたい人にピッタリ。ドリンクメニューから好きなドリンクも選べます　※前日16時までの完全御予約制。

ワークショップで「塩作り」を体験！ 3類種の塩をお持ち帰り〜！

お腹いっぱいランチを味わったあとは、ワークショップを体験します。

クイズ形式で塩のことを学んだあとは、お鍋に塩水を入れて点火。

ひたすら塩水を煮詰めて煮詰めて〜〜！！

焦げ付かないようにグルグルかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。

水分が飛ぶと、サラサラしてきます。よく見るといろんな形の結晶が！キレイ〜。

出来上がった塩を3つに分けて、フレーバーソルト作り。抹茶の粉を入れて混ぜ混ぜ。

鮮やかなグリーンが美しい。天ぷらかお刺身がいいかな？使い道を考えるのもまた楽しい。

ワイン塩は、お肉にもいいけど意外とスイーツに合わせるのもいいそう。

塩が出来上がったら、バニラアイスのせて味見をさせてくれました！

どんな味がするんだろう？ ドキドキしながら食べてみたら、これがまた美味！

バニラアイスのコクと甘味がググッと引き締まってクセになる〜。

自分で作った塩だけにおいしさも“ひと塩”でした（笑）

パッケージもかわいくて、まるで売り物のよう。手作りの塩をお土産にするのもいいかも。

ワークショップを楽しんだ後は周辺をお散歩♪

〈AMAMI TERRACE〉の前には、〈伊和都比売神社（いわつひめじんじゃ）〉は、縁結びのご利益があるといわれ、“恋人の聖地”としても知られています。

レトロでノスタルジックな雰囲気が漂う「きらきら坂」。シチリア島のスカーラをイメージして作られた石畳だそう。この石畳には「ハート型の石」が埋め込まれているので、ゆっくり階段を進みながら、探してみてくださいね。

天気のいい日はきらきらと輝く海面を眺めながら、海沿いに整備された遊歩道「太陽の小径」を歩いてお散歩すると気持ちがいいですよ〜！

〈AMAMI TERRACE〉の近くには海を眺めながら素敵な風景を眺めながら入浴できる温泉施設などもアリ。今回の旅でいろんな人と出会いましたが、みんな柔らかくて優しい人ばかり。都会の生活に疲れた時に、また訪れたくなる癒しスポットでした。