築地場外市場にある喫茶店「フォーシーズン（４SEASON)」。
まずは、こちらの写真をご覧ください。築地関係者を魅了する、フォーシーズンの人気メニュー「和風スパ」（890円）です。

たっぷりの大葉の下には、きざみのりとバター醤油味のスパゲティが隠れています。
これが食べたくて、並びました！

ここは築地。シーフードも美味しいに違いないと、スープパスタの「海老・あさり」（990円）も注文。

鶏ガラベースのスープに、海老とあさりがたくさん乗っています！魚介のダシがスープに合わさり、さっぱりしているのにコクがあって美味しいです。スープスパゲティには、クリームタイプもあり、そちらは濃厚なスープのようです。

フォーシーズンのスパゲティは、茹でた麺をフライパンで炒めて作ります。昔ながらの、喫茶店のスパゲティ。キッチンからは、カタカタとフライパンを振る音が聞こえてきます。フライパンを振るのは、ご主人。立ちっぱなしで、ずっと作業をしています。フロアーを担当する女性は奥様でしょうか。ご主人とのあうんの呼吸が絶妙です。店内の客の一人一人をよく見ていて、「もうちょっと待っていてね」などと、いいタイミングで声をかけてくれます。

喫茶店のスパゲティと言えば、王道は「ナポリタン」ですよね。隣の席の人が食べていたナポリタンとミートソースのハーフ＆ハーフ（920円）も魅力的なメニューです。思わず写真を撮らせてもらっちゃいました。

忘れてはいけないのが、食後のコーヒー。ホットは150円、アイスは180円で付けられます。「フォーシーズン」は、スパゲティが有名ですが、パスタ屋さんではなく、喫茶店。コーヒーも美味しいので、ぜひ頼んでみてください。アイスは、ガムシロップ入りで甘いですが、酸味が少なく好きな味。もちろん、コーヒーのみの注文も可能。

周囲を見渡すと、築地関係者らしき人たちが多い様子。隣の席の男性グループも10年前から通っているという飲食業の方々でした。食にうるさい築地関係者が通う店。でも、初めてでも、おひとりさまでも、温かく迎えてくれる雰囲気ですので、ご安心を。

喫茶店の営業は、朝7：30からですが、スパゲティの提供は、9：30からになります。市場が休みの、水曜日も営業しています。

【フォーシーズン】
住所：東京都中央区築地4－14－18
電話：03－3545－9494
営業時間：7：30～17：00（スパゲティの提供は9：30から）
定休日：日曜・祝日