今回は、牡蠣の定番料理
カキフライの作り方！衣はサクッサクで
美味しさを逃がさず、ふっくらジューシーに揚がるコツを公開します。

串カツ屋さんのレシピ公開
衣まで美味しく、カキフライが好きな私が
辿り着いた作り方です。

お家でも、ポイントを抑えて調理すれば
簡単にプロのカキフライが作れるので
是非作ってみて下さい。

それでは、さっそく
プロ直伝のカキフライ 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

牡蠣（加熱用） 5〜10個

塩・胡椒 少々（下味用）

パン粉 適量

「バッター液」※パン粉を付ける為の衣

☆小麦粉 大さじ4

☆卵 1個

☆粉チーズ 大さじ1

☆牛乳 大さじ2

【作り方】

①牡蠣は下処理して、表面の水分をキッチンペーパー等で取り除いておく！

②バッター液を作ります！
☆の材料をボウルに全て入れ、しっかり混ぜ合わせて滑らかな状態にする
（バッター液のできあがり）

③牡蠣の表面（片面）に塩・胡椒て下味を付ける

④牡蠣にバッター液を絡ませて、パン粉の上に乗せ
パン粉を上からかぶせる！

パン粉をかぶせた状態で1分〜2分おいて
パン粉とバッター液を馴染ませる！

※暫くパン粉に埋めておく事で綺麗に表面にまとわり付く

⑤180の油でカラリと揚げる！（2〜3分）
牡蠣がプクッと膨らみ、表面の衣がサクッとなればok

はい！できあがり〜
衣まで旨い！バッター液で牡蠣をコーティングしてあるので、美味しさが外に逃げ出さずに

プリップリでジューシーなカキフライです！
私の好きな食べ方は
ウスターソースを掛けて、更に上からタルタルソースを掛け！絡めて食べる


めちゃくちゃ幸せな気分になれる
美味しいカキフライです

定番の牡蠣料理ですが
ひと手間で！凄く美味しくなるので
是非一度作ってみて下さい。
ありがとうございました。