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真っ黒なスープ、どんな味がするか気になりませんか??【世界の凪グループ】

ラーメンたろしん(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

■渋谷エリアの『ラーメン凪豚王』さんにお邪魔してきました。

『ラーメン凪』と言えば2004年に『新宿歌舞伎町ゴールデン街』の小さな一角で始まり

今や世界中に店舗展開を遂げ、『ラーメンドリーム』を掴んだ代表格の一つだと思います。

『新宿歌舞伎町ゴールデン街』時代に一度伺ったことがありますが、本当に小さな店舗で驚いたと同時に、こんな『煮干ラーメン』があるのかと衝撃を受けた当時の事を覚えています。

『凪』と言えば、『煮干』ですが、今回はブランドの『豚』として『豚骨ラーメン』をベースとしたお店にお邪魔してきました。

外観

着丼まで1分/平日11:41/並びなし
着丼まで1分/平日11:41/並びなし

コチラは裏側でテーブル席で平日のランチでは開放していませんでした。

正面のカウンター席のみで、帰り際には並びができていました。

『渋谷駅』から徒歩8分くらいで、青山学院大学の目と鼻の先にあります。

メニュー

『店内でお好みをお伺いする際に、何王にするか言われてください』という表記があり、めちゃくちゃな日本語で笑いそうになりました(笑)

好みを選ぶことができます。

  • 豚王⇒ノーマルの豚骨ラーメン
  • 黒王⇒焦がしニンニク、イカ墨の油を使ったラーメン
  • 赤王⇒辣油を使ったラーメン
  • 翠王⇒オリーブオイルにバジル、チーズを使ったラーメン

券売機

後から気づきましたが、『焼きラーメン』って気になりますね。
後から気づきましたが、『焼きラーメン』って気になりますね。

今回はラーメンを『黒王』にてお願いしました。

お好みメニュー

通常はわかりませんが、用紙のセットはなく口頭で聞かれます。
通常はわかりませんが、用紙のセットはなく口頭で聞かれます。

座った瞬間に好みを聞かれますが、その場で聞かれる量じゃありません(笑)

今回は以下の内容でお願いしました。

  • 『味の濃さ』  ⇒ 濃い
  • 『こってり度』 ⇒ 普通
  • 『にんにく』  ⇒ 普通
  • 『チャーシュー』⇒ あり
  • 『秘製一撃』  ⇒ なし
  • 『麺』     ⇒ カタ

ラーメン

ラーメン 790円
ラーメン 790円

驚くくらいの『黒色』のスープだったので驚きました。このビジュアルは好みが分かれそうですね。

麺リフト

自社工場で製麺した、いわゆる自社製麺だと思います。
自社工場で製麺した、いわゆる自社製麺だと思います。

麺はざらつきが強めのストレート麺でした。

スープ

黒光りしたスープでした。
黒光りしたスープでした。

『マー油』『熊本ラーメン』でもよくある代表的な調味料ですが、

そこに『イカ墨』が混じることによってかなり癖のあるスープでした。

トッピング

チャーシュー、キクラゲ、青ネギがデフォで入っていました。

卓上調味料

こんなにも種類豊富な卓上調味料が無料は素晴らしいです。

定番の『紅しょうが』で締めさせて頂きました。

店舗情報

所在地  東京都渋谷区東1-3-1 カミニート 1F
アクセス 渋谷駅徒歩8分
座席数  カウンター6席、テーブル多数
定休日  なし
営業時間 月~土 10:00~22:30 日10:00~20:00

(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

神奈川県、東京都を中心にラーメンを食べ歩いています。 今まで食べたラーメン総数3000杯以上。2022年は343杯、2023年は355杯(11月休業) インスタグラムはフォロワー1.4万人以上。 ラーメンマニア向けではなく、『簡潔にご紹介』をコンセプトとしているので、温かい目でお気軽にご覧下さい。

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