大阪天神橋にある、肉バル「ニク サングルマン」をご紹介します。絶品ハンバーグが食べられるお店として、口コミで広がり話題と聞いて行ってきました。

大阪メトロ堺筋線の扇町駅から徒歩5分。JR大阪環状線の天満駅から10分。天神橋筋商店街の3丁目から、1本東側の路地裏にあるスカイハイツの1階にあります。

和モダンな店内で、創作肉料理を楽しめるお店。和食出身オーナーシェフが高級料亭での経験を活かし、ニク懐石のコースディナーや、黒毛和牛のプレミアムハンバーグランチを提供しています。

オーナーシェフが作る黒毛和牛ハンバーグは絶品。肉汁溢れる美味しいハンバーグは、焼いている時の音が大事だそうです。

ハンバーグに使う挽き肉は、届いた肉質の状態や天候により配合割合を工夫しているようで、箸を入れた瞬間に吹き出す肉汁は美味しさの証とのこと。

肉の旨味をMAXに味わえるプレミアムハンバーグ

プレミアムハンバーグと絶品タンシチュー 1,958円（税込）

最高品質A5ランクの霜降り黒毛和牛を贅沢に使い、独自製法で店内加工した180gのプレミアムハンバーグ。柔らかい肉質で、適度な硬さもあります。外は香ばしく焼かれ、中はふんわりした重厚感あるボリューム。

とろっとろタンシチューの自家製ソースは、デミグラスソース、オニオンソース、粒マスタードクリームソース、テリヤキソース、スパイスカレーの5種類。

今回は、濃厚でコクがある漆黒のデミグラスソースを選択。箸でスッと切れる柔らかいタンは、口に入れると至福の美味しさが広がります。

添えられた温泉玉子は、下味がありそのまま味わえますがハンバーグに絡めることのも良し。クリーミーで滑らかな舌触りのマッシュポテトも添えられいます。

＋308円（税込）で、低温調理されたローストビーフも追加。ロゼピンクに仕上がり、しっとりと柔らかく噛むほどに肉の旨味を感じます。ニンニクが効いたソースとの相性抜群。

セットには、自家製かぼすこしょうの泡ドレッシングがかかった彩りサラダ、コラーゲンたっぷり和牛スープ、パンorライスがついています。ライスは北海道産ななつぼしを使っているそうです。

A5ランクの黒毛和牛を使用した、匠の技とこだわりが詰まった絶品のハンバーグランチでした。食器やテーブルウェアに高級感があり、料理をしっかり引き立ててくれています。

オーナーシェフの柔らかい人柄や、女性スタッフの気遣いもありアットホームな雰囲気で落ち着いて食事を楽しむことが出来ました。

友人や仲間とのランチはもちろん、家族連れでも入りやすく様々なシーンで利用が出来るお店です。