2024年9月6日（金）、大阪市北区、うめきた2期区にオープンした「グラングリーン大阪」。そのうめきた公園エリアに開業したウェディング＆レストラン施設「THE JACKSON GARDEN（ザ ジャクソン ガーデン）」にて、アフタヌーンティーセットをいただいたのでご紹介します。

THE JACKSON GARDEN

「THE JACKSON GARDEN」は、大阪駅前の新しい注目エリア「グラングリーン大阪」に誕生した、唯一無二の景観とハイエンドな街並みに囲まれたレストラン＆ウェディング施設。

一面の窓越しに水辺のある「うめきた公園」が眺められるテーブル。

ウェディング、イベント、宴会にも使える一棟貸しの施設です。

コース仕立てのアフタヌーンティー

「ザ ジャクソン ガーデン」のアフタヌーンティーはコース仕立て。「Sparkling Celebration（スパークリング セレブレーション）」をテーマに、2名1組にて提供されます。

パリ5区の伝説的パティスリー「ジュラール・ミロ」で日本人としては初めてシェフパティシエを務めた近藤シェフが監修した、きらめく宝石箱のようなケースに並べられたアイテムがイチオシのポイントです。

それではコースをご紹介します。

アミューズはシャンパーニュにぴったりのフォアグラマカロン

まずはアミューズ。フォアグラテリーヌの塩味がアクセント、ジンジャーソースとともに甘いマカロンにサンド。シャンパーニュが欲しくなります。

ペアリングの乾杯モクテル「ダージリンキール」

フリードリンクメニューの中のモクテル「ダージリンキール」が乾杯ドリンクとして提供されます。ソムリエによる上質な茶葉を使ってのブレンドティーとあっておいしい。

宝石箱のようなティーボックスが登場

パティシエ自慢の8種のアイテムが入ったティーボックスがワゴンにて登場。わくわくします！

ふたを開けるとこの通り。4種のセイボリーと4種のスイーツが並んでいます。内容は季節により変わるそうです。

サーモンの低温コンフィ　巨峰とビーツ　白ワインクリームソース

サーモンを低温調理でレア感のある味わいに。巨峰、ビーツ、白ワインで作ったクリームソースにて。

わさびとサワークリームのハムサンド　ミモレット

ワサビとサワークリームを使ったハムサンド。上にはミモレットチーズがたっぷり。

南瓜の冷製スープ コンソメジュレとトリュフのムース/ポークリエットとジンジャーサブレ カシスのグラサージュ

かぼちゃの冷製ポタージュは下層にコンソメのジュレ、上には黒トリュフ風味のクリームを浮かべていてリッチな味わい。

ジンジャーサブレにこんもりと盛り付けたポークリエットにはカシスのグラサージュをかけて、まるでレストランでの一品のように完成度の高いお味。

ダブルチョコムース

ビターチョコとミルクチョコの2層で楽しめます。濃厚。

パンナコッタ　ベリーソース/ピスタチオのババロア/モンブラン

パンナコッタは3種のベリーソースで。サブレの上にマロンペーストが絞られた変わりモンブランと、ピスタチオのナッティーうまみが濃厚なババロア。

以上、さすがウェディングレストランのおいしいセイボリー4種と、味の変化が楽しめるスイーツ4種がバランス良い感じでした。

SPECIAL PLATE

「SPECIAL PLATE」として作り立てのスイーツが2品いただけます。フレンチトーストを焼く、甘い香りが漂ってきました。もうひとつはジェラート。

焼き立てフレンチトースト

横浜元町の焼き菓子専門店である「パティスリー パブロフ」で人気メニューのフレンチトーストです。

パンにカスタードを絞り込み、特別なアパレイユに十分に染み込ませてから焼き上げているため、表面はパリッと中はとろとろ。単品メニューとしてもいただけるのでまた食べに来たいと思いました。

出来立て“匠”を使用したミルクジェラート

西日本で初めてホルスタインが上陸したという淡路島の選ばれた酪農家による限定極上牛乳“匠”を使ったオリジナルレシピのミルクジェラートです。作り立てのジェラートは空気を含んでふんわりと柔らかく、口溶けがよくで格別の味わい。

フリードリンクもぬかりなし

ドリンクは、ザ ジャクソン ガーデン オリジナルブレンドティーをはじめ、上質な茶葉にこだわった紅茶・ハーブティーと、ソムリエがブレンドしたシーズナルのティーモクテルを、フリーフローで楽しめます。

日本初上陸のシャンパン

日本初上陸の高級シャンパン「ROGER DESIVRY」を、グラス1杯1,900円または、シャンパン付きのアフタヌーンティープランで味わえます。シャンパンがお好きな方はぜひ。

おわりに

いかがでしたか？大阪・梅田でいただける新しいお店のアフタヌーンティーが気になる方はぜひ予約の上行ってみてください。

取材協力：ザ ジャクソンガーデン

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。