ホームベーカリーも使わない！手ごねですぐ作れる！「これが本当の豚まんです」
こんにちは
今回はホームベーカリーも使わない！
手ごねで簡単に作れる！
豚さんの肉まんをご紹介したいと思います
〈皮の材料〉
☆薄力粉 ４００g
☆強力粉 ２００g
☆砂糖 ６０g
☆塩 ４g
☆ドライイースト １０g
☆ベーキングパウダー １６g
☆サラダ油 ２０g
★卵白１個分＋ぬるま湯 ３００g
食紅（赤）
①ボウルに☆の材料を入れて、★を少しずつ加えながら捏ねていきます
混ぜていくと生地がまとまってきます
そこから１０分間！ひたすら捏ね続けます
②生地の１／１０ほど取り分けたら、食紅で色をつけます。
③それぞれラップをして、１時間ほど発酵させます
オーブンレンジの発酵機能を使っても良いのですが、今の暑い季節は外に置いているだけでしっかりと発酵してくれます
④具を作ります
〈具の材料〉
・豚のひき肉 ４５０g
・玉ねぎ １玉
・たけのこ １５０g
・ネギ
・干し椎茸 ５個
・生姜
・パン粉 ３０g
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆オイスターソース 大さじ
☆鶏がらスープの素 大さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆塩コショウ 少々
☆片栗粉 大さじ２
野菜はすべてみじん切りに。
野菜、豚のひき肉、パン粉、☆の調味料を混ぜ合わせます
⑤発酵した生地のガスを抜いたら１２等分にします（白い生地だけ）
⑥丸めたら塗れ布巾を被せて１０分ほど寝かします
⑦生地をのばして具を包みます
中心に向かってひだを作っていくと、キレイに包むことが出来ます
包んだらとじ目を下にして、クッキングシートの上に乗せます
⑧ピンクの生地で鼻と耳を作り、⑦に乗せます
耳は三角に、鼻の穴はストローでくり抜きました
⑨丸く切った海苔にマヨネーズを少しつけて、目のところに貼り付けます
⑩蒸し器で１０分蒸します
＼豚まんの完成です／
皮は薄め、具はたっぷりの豚まんです
▼詳しい作り方は動画でも説明しています
これが本当の豚まんです！
この分量だと大きめの豚まんが１２個作れます
少なく作りたい方は半量で作って下さい
これは家族にも大好評！
「また作って！」と言われました
いよいよ夏休みに入ったので、子どもさんと一緒に作っても楽しいと思います
ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです
見て頂いてありがとうございました
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