明日オープン！広島駅前で「回らない」カジュアルお寿司屋さん、県内初登場（広島市南区）
なんですか、あれは・・・？！
奥に置いてあるメニューが、なんだか凄そうで気になりましたか？
これは、明日2023年7月27日にオープンする新店「すしやコトブキ」の人気メニュー、『なだれ寿司』です。
ネギトロやサーモン・鯛・イクラなどが、雪崩を起こしております。
メニュー名には "寿司" とありますけれども、シャリの存在を微塵も感じさせない迫力のビジュアル。もう「お刺身の盛り合わせ」のほうが正しいかもしれません（笑）
広島駅前にオープンする「すしやコトブキ」は、こういった見た目でも楽しませてくれるメニューが豊富な、回らないお寿司屋さん。
去年完成した新ビル「広島JPビルディング」の1Fに、広島初出店です。オープン前日にメディア内覧会が実施され、試食会が行われました。
職人さんが目の前で握ってくれるお寿司屋さんは、とっても高そうなイメージがありますが、こちらのお店は “カジュアルでお洒落な新しいお寿司屋さん” をコンセプトにしているので、にぎり寿司なら1貫80円～とリーズナブルです。
もちろん、普通のお寿司もあるのですが、若い子がパシャパシャと写真を撮りたくなるような、見た目のインパクトがあるメニューが多い。
たとえば、和牛のユッケ。
なんだ、普通じゃん。と思いました？
こちらのユッケ、提供されるときにはスタッフの方がスッと水を差し込んで・・・
1～2秒たつと、下からモクモクモクモク・・・・
雲海に包まれたような、涼やかな1品に。
季節の果実を使用したサワーを注文してみると、
サワーのコップより大きなスイカがどーーん！と乗っていたりと、
遊び心満載の演出やサービスが盛り込まれていますよ。
「すしやコトブキ」さんは現在全国に4店舗展開しており、広島で5店舗目。広島のお店でしか食べられない限定メニューもあるので、そちらもチェックしてみてください。カキフライのレモンタルタル（限定メニュー）もオススメです。
すしやコトブキ 広島JPビルディング店
住所：広島県広島市南区松原町2-62 広島JPビルディング1F
時間：平日15時～23時／土日祝 13時～23時
定休日：なし
