【東大阪】まるで餅！こんな麺食べたことない！今年ブレイク寸前のもっちもち麺を実食レビュー！

ramentimesだいち

ラーメングルメインフルエンサー

2023/5/20(土) 20:51

「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

《極汁美麺umami》
『冷やし煮干し 1,100円』
『山形豚バラ肉吊し焼き 150円』

今年、ラーメン業界でブレイクしそうなのが、もちもち食感の麺。

といっても、単に多加水のもちもち麺というわけではなく、ほんとに餅のような麺！

もち姫という品種の小麦を使ったもちもち麺なんですが、それを冷やしラーメンで限定提供するとのツイートを見たら、そりゃ行かんとダメですよねー！

ということで向かったのは、河内小阪にある《極汁美麺umami》さん。

この日は9時オープンで開店前に並ぶも既に先客数名。

ですがなんとか1巡目に滑り込み！

注文はもちろんもち姫使用の『冷やし煮干し』。『山形豚バラ肉吊し焼き』チャーシュートッピングも追加。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

涼し気なガラスの器で提供〜！

濁りのあるスープで地味な印象ながら、一際目を引く吊し焼きチャーシューの存在感！

【スープ】

まずはスープを…

んっまーーーー！

ややビターな煮干しの旨みあふれる冷製淡麗スープ美味しっ！

【麺】

麺を持ち上げると…おおっ！！！！

極太麺なんですが、見た目にもわかる餅のようなとろとろ感！

で、これを啜ると…

んっまーーーー！

もちもちした食感と粘りがたまらないっ！

【トッピング】

『山形豚バラ肉吊し焼き』チャーシュー香ばしくて肉の旨みもしっかりしててめちゃくちゃ美味しい〜！

いやー最高でした！

ご馳走さまでした。

これ、限定提供なんですが、機会あれば絶対食べて欲しい！

このもちもちの小麦、今年ブレイクの予感！

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<店舗データ>

【店名】極汁美麺umami
【住所】大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
【営業時間】11:30～15:00、18:00〜19:30
【定休日】月曜（※祝日の場合営業、翌日代休）
【アクセス】近鉄奈良線「河内小阪」駅から徒歩約3分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式ツイッターをご確認ください。