ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、東京や千葉で行列をつくる人気店『葫（にんにく）』の「つけ麺しお」お取り寄せしたのでご紹介します。

■『葫（にんにく）』とは

千葉県市川市行徳に本店があり、ベジポタ系スープの先駆け的存在で、店名のとおりニンニクの香りもアクセントになった一杯を提供する人気店です。東京都江戸川区東葛西にも店舗があり、本商品はその葛西店が提供しているようです。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（150g）、具入りスープ（チャーシュー）のラインナップ。

付属の説明書に沿って、スープを湯せんし、麺をゆでれば約15分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は7分、追加で茹でもやしをトッピングしました。

こちらが完成品。白濁としたつけ汁は『宅麺.com』商品ページで濃厚ベジポタと紹介されているものの、ぽってりドロっとタイプではなく、さらりとした清湯系を思わせる粘度。油もたっぷりで膜ができています。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

麺【細☆☆☆★☆太】

まずは太麺をそのまま。

なめらかでモチモチな、香りがはじける食べやすさも際立つ麺！

つけ麺は超極太が主流になっている昨今において、つけ麺の元祖である『東池袋大勝軒』のもりそばを思わせる太麺ストレート。なめらかかつ軽快なすすり心地で、噛み締めれば爽やかな小麦の風味と甘味がはじけるように広がります。

スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】

続けてスープをそのまま。

塩のキレがほとばしる、パンチとマイルドさを両立した味わい！

まずビシッとほとばしる塩ダレのキレでシャープな味わい。そこから徐々に重厚な動物出汁の旨味、マイルドな野菜の甘味、パンチ力を添えるニンニクの風味が調和したどっしりとした味わいが押し寄せてきます。ニンニクがどこまで強いのかと最初ビビッていましたが、前に出てくるわけでなく地盤を固めているという程よいバランス感です。

では、麺とスープをご対麺。

シャープなつけ汁と爽やかな風味の麺でスマートな味わい！

つけ汁の塩味のキレと重厚でマイルドな旨味をしっかりと引き連れてきます。とはいえ、さらりとしたシャープな味わいがゆえ濃厚ドロドロ系とは違い、麺の弾ける風味と甘味が早めに合流してきて存在感を示し、スマートな味わいが広がっていきます。スープと麺のバランス感がとても良いです。

『宅麺.com』商品ページでは"クリーミーでポタージュのよう"と説明されているのですが、さらりとしてキレがある味わいなので、ポタージュ感はさほど感じませんでした。お店は未訪問なので、違いがあるのか気になりますね。

チャーシュー

超絶にトロトロで柔らかなチャーシュー！

箸で持ち上げるだけでわかる、ホロホロでトロトロな仕上がり。意を決して頬張ってみれば、柔らかさに悶絶するとともに、スープの旨味としっかりめの醤油の甘辛さを吸った脂身の美味さたるや気絶級。めちゃうまでした。

■まとめ

『葫』の「つけ麺しお」とのご対麺はどうですか？

その味わいは、塩ダレのキレがほとばしるパンチとマイルドさを両立したベジポタさらさらつけ汁に、香りはじけるモチモチのすすりやすい太麺、とろとろチャーシューも絶品の一杯でした。

それでは、ごち麺でした！