1975年の発売以来、最高の味わいを求めて良き素材、良き製法を追求し続けてきたアンリ・シャルパンティエ。フィナンシェといえば！とファンが多いこちらのフィナンシェがリニューアル！10月1日の「芦屋のフィナンシェ世界一の日」に先駆けて、代表商品のフィナンシェを、アーモンドの8度の低温輸送を採用し、より香ばしくパワーアップしました。
販売に先駆けて取材に伺いましたのでご紹介します。

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）のフィナンシェ

フィナンシェ販売数日本一！※ 2021年イプソス社調査結果

アンリ・シャルパンティエは、1969年創業、本店は芦屋にあります。フィナンシェといえばこちら！というアンリ・シャルパンティエのファンは多いんです。私自身も40年以上前、初めてアンリ・シャルパンティエのフィナンシェを食べた時は、しっとりした生地とバターの芳醇な香りに衝撃をうけました。
そのフィナンシェをこの度リニューアル発売するというのは大ニュースです！

10月1日「芦屋のフィナンシェ世界一の日」

アンリ・シャルパンティエのフィナンシェが「世界一売れてるフィナンシェ」として7年連続ギネス世界記録として認定されたことから、10月1日を「芦屋のフィナンシェ世界一の日」という記念日として認定。目的は記念日を通してフィナンシェの魅力を発信し、さらに認知度を高めること。
そしてこの度、その記念日にあわせてフィナンシェを、全国でリニューアル発売します。

今回は本社にて、フィナンシェを作るところをみせていただきました。世界的な大会で金メダルを受賞された鈴鹿シェフが目の前で作り上げてくださいます。卵白、グラニュー糖、薄力粉、アーモンドプードルなどを加えて混ぜ合わせ、溶かしたバターを合わせ型に絞ります。
オーブンで焼いたフィナンシェの芳醇な香り！火入れをおえたフィナンシェは黄金色に輝いています。

割ってみると、アーモンドの皮つぶつぶが見えるでしょうか？
今回のリニューアルではさらに香ばしい生地になっています。香りの良さを求めてアーモンドを輸送時に、ワインのように厳重な温度管理の8度の低温輸送にする事で、アーモンドの酸化を防ぎより香ばしい美味しさに進化しました。

甘みと香りが凝縮されたカリフォルニア産の香り高いマルコナ種と、フリッツ種というアーモンドをコンテナで輸送。その時に、高温となることで酸化が進みアーモンドの風味が損なわれてしまうのだそう。
そこで今回は低温輸送にこだわりアーモンドの味わいを保って日本まで運びました。
さらに皮ごと仕入れフィナンシェをつくる直前にパウダーにして芳醇な香りを堪能できるような工夫がなされています。

今回はラッキーなことに焼き立てをいただきました。あたたかいフィナンシェは外はサクっとして、中はしっとり、極上の味わいです！
バターにもこだわりが。北海道根室・釧路地域の生乳を使った発酵バターを使用し、フランス式の「前発酵」で、バター特有の風味が引き立っています。バターの芳醇な香りがする一方で後味はすっきりしていてさすがです。

この熱々にアイスクリームをつけて食べたいなと思ったのですが、実はこちらのフィナンシェ、お家でも焼き立ての味を復活できるんです！教えていただいた通り、電子レンジでチンしたあと、オーブントースターでさっとリベイクするお家でも焼き立ての味わいになりました。

フィナンシェ概要

【特定原材料等(28品目)】小麦・卵・乳成分・アーモンド　お酒：不使用　/　蜂蜜：不使用　

【税抜価格／内容】

フィナンシェ　5個入り　 ¥750

フィナンシェ　6個入り(ショッパータイプ) ¥900

フィナンシェ　8個入り　 ¥1,100

フィナンシェ　16個入り　¥2,200

ほか、販路限定品・詰め合わせ商品で展開

【賞味期限】製造日含む42日

【販売期間・発売場所】2023年9月27日(水)から全国店舗・オンラインショップで発売

オンラインショップ限定！2023年「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セットを限定発売

芦屋の名店が勢ぞろい

すごい名店揃い！
「芦屋のフィナンシェ世界一の日」と認定されたことを記念して、フィナンシェの魅力発信と芦屋の洋菓子文化の発展を図るため、「ケーキの街 芦屋」に参加する各店自慢のフィナンシェを集めた限定商品が、数量限定で、公式オンラインショップで買えるんです。

「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セット 税込価格　¥3,000

【販売期間】2023年10月1日(日)から2023年10月31日(火)

【販売場所】公式オンラインショップ

アンリシャルパンティエ、元町ケーキ、シェフアサヤマ、ビゴの店、パティスリーエトネ、マビッシュ、ぺリ亭　どれも慣れ親しんだ芦屋の名店ばかり。そのフィナンシェを食べ比べできるのも楽しいし、ボックスの芦屋川の絵がまた素敵です。これはレアものです！

焼きたてのフィナンシェを味わえる催事が！

焼きたてのフィナンシェを味わえる催事イベントも開催されます！
会場では焼きたてフィナンシェと焼きたてりんごのキャラメルフィナンシェが味わえます。ぜひ出来立ての幸せを味わってくださいね！

9月27日〜10月3日　あべのハルカス店 西宮阪急店 横浜高島屋店

10月4日〜9日　神戸阪急店

10月4日〜10日　大阪高島屋店

10月12日〜10月17日　東武百貨店池袋店

10月25日〜10月31日　阪急うめだ本店

10月25日〜10月31日　大丸東京店

11月14日〜11月20日　ジェイアール京都伊勢丹店

11月15日〜11月20日　西武池袋本店

11月22日〜11月28日　新宿高島屋店

取材協力：アンリ・シャルパンティエ