スイーツやホテル情報を毎日発信　yukienglish です。

兵庫県尼崎市に2022年9月1日（木）にオープンしたチョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE（ショコラスイーツ トラベルシ）」。素材の「掛け合わせ」に着目した、見た目も美しいショコラスイーツが他にはないと人気のお店となりました。
人気商品に加え初夏から夏にかけての新商品を発売ということでご紹介します。

チョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」

阪急塚口駅すぐ「交差点」がコンセプト

「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」トラベルシとはフランス語で「交差点」。
こちらのお店は大阪梅田駅から阪急電車で１５分の「塚口」という駅になります。
塚口は古くから大阪や京都といった政治・経済の中心地と、西国・瀬戸内を結ぶ陸上・海上の交通の要衝として、ヒト・モノが行き交う街として栄えてきました。その地で人々が行き交う交差点のように、老若男女問わず末永く愛されるチョコレート専門店となりたいという思いのこめられたネーミングなのです。

初夏にむけた新商品は！

「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE 」の「シューショコラ」430円

クッキー生地を乗せたショコラシュー生地の中には2種のチョコクリームが。
下にはチョコカスタード、上にはディプロマットクリーム。ディプロマットクリームとはカスタードとホイップした生クリームを混ぜ合わせたクリーム。こちらではこだわりのフランス産カカオ37 %のオーガニックチョコレートも加えており、チョコレートの風味が際立ちます。上にはチョコレートシャンティ（生クリームとチョコレートをホイップしたもの）に、ビターチョコの飾りと金箔が王冠のよう。ずっしり重く手で食べるのがおすすめかも。特になかのチョコレートカスタードがちょっと懐かしい気持ちになり好みです。

『新作生ケーキ　ノワドココ』570円

春から夏にかけての温かいシーズンにピッタリ、爽やかな生ケーキ。
ココナッツとマンゴーの爽やかで甘酸っぱい甘さを、ホワイトチョコレートがマイルドに包み込みます。この夏いち押しのケーキです。一見チョコレートが使われてないのかなと残念だったのですがこのホワイトチョコレートが甘さを加えとても良い働きをしています。北海道産ホワイトチョコレートの黄色いムース。外側にはココナッツピューレをたっぷりと使用した白いムース。土台にはココナッツとメレンゲで造ったダックワーズが薄く敷かれていておなかにも軽いのが嬉しい。本体の上部には、色鮮やかな黄色いマンゴーのジュレを表面に流して仕上げられています。私のようなチョコレート好きも、チョコレートが苦手な人もきっと好き。

ティグレピスタチオ

ネクストブレイクといわれ続けているティグレ。こちらのお店の名物でもあります。プレーンや苺に加え新作が登場！丸いフォルムのふんわりとしたフィナンシェ生地にチョコレートを流したものが通常のティグレですが、トラベルシ流のティグレは２層の生チョコレートがのっています。
私はこれを少しあたためてフォンダンショコラのようにいただくのも好き。
新作のティグレは基本のフィナンシェ生地はそのままで、ピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュ、その上には、北海道産ホワイトチョコレートとピスタチオのチョコレートで２層にした生チョコをトッピング。
生チョコは、カカオ64%のビターチョコでコーティングしているため単体で美味しい！

ショコラバー ミルク・ビター

　しっとりした濃厚な二層のチョコレートケーキをスティックで表現。話題のワンハンドスイーツですね！実はオープン当初から月に3回ほどの限定商品として販売していたものを、今回よりレギュラー化！以前は6.5 cmでしたが、10.5 cmに長くなりインパクトあり。味も２種類にバージョンアップして近日販売！

『ミルク』　一層目には、カカオ37 %と72 %のチョコレートをバランスよく配合した生チョコレート、二層目には、ザッハトルテのスポンジ生地を。こちらにはフランス産の柑橘酒を使用したシロップをたっぷり染み込ませています。最後に、カカオ40 %のチョコレートを薄くコーティング。子供も好きなたべやすい味わい。

『ビター』一層目には、カカオ72 %をベースとした生チョコレートを二層目には、ザッハトルテのスポンジ生地を。こちらにはフランス産の柑橘酒を使用したシロップをたっぷり染み込ませています。　最後にカカオ64 %のチョコレートを薄くコーティングし大人味で良い！

冷蔵庫から出してすぐだと外のコーティングがパリッとしているので、５分ほど常温に戻してから食べるとしっとり口どけのよい食感が楽しめるとお店からおすすめいただきました。

濃厚スイーツが大好きな私は、夏もチョコレート三昧したい！こちらのお店があるのはとっても心強いです。冷たいソフトクリームも楽しめこれからの時期は特に美味しいですね。

取材協力：CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE(ショコラスイーツ トラベルシ)