「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「北海道：南郷7丁目駅：ラーメン･餃子 ハナウタ」

「ラーメン･餃子 ハナウタ」おすすめポイント

1. 唯一無二の「味噌×薬膳」ラーメン
2. 可愛いアジアンチックな雰囲気の店内は異国情緒あふれる雰囲気
3. お店の裏に専用駐車場完備

ラーメン好きのリスナー様に最近気になっているお店が札幌にあるから行ってきてほしい！とリクエストしてもらった「ハナウタ」は珍しい薬膳を使ったラーメン屋さんで、２０１５年のオープン以来話題のお店なんだそう。

薬膳ラーメンといえば大阪でミシュラン一つ星を６年連続で獲得した「中国菜エスサワダ」と「人類みな麺類」がコラボした「薬膳ラーメン」を食べたのが初めてにして最後の記憶でとても美味しく頂いたのを覚えています。

体に良いもの＝美味しくないものという図式をまたひっくり返してほしいと期待して来店しました。

駐車場は店舗裏に３台、近くに第２駐車場がありそちらに２台と合計５台停められるようになっていますが人気店なので混み合う時間は満車になってしまうのでご注意を。

店内はアジアンチックな不思議な雑貨屋さんのような雰囲気。カウンターに案内されるとサービスのザーサイがでてきました。

メニュー

薬膳香辛（シャンカラ）は中辛・大辛・そして特別辛い、と辛くないものがあります。

そして麻辣香湯、麻辣はんめん（まぜそば）、豚骨アジ節の醤油と塩など多彩なメニューでラーメンは持ち帰りも可能。

トッピングメニュー

なんと平日１１時〜１５時半に来店すると麺類注文でライス１杯サービス！もちろんこのサービスを利用してライスをいただきます。

薬膳香辛　味噌　９３０円　パクチー追加１２０円

お店の雰囲気できっとパクチーがあうだろうと初訪問ですがパクチートッピングにしてみました。

彩り鮮やかなトッピングたちが目にも楽しい１杯でふわっと香るスパイスがなんとも食欲をそそります。

追加のパクチーは１２０円で高さのある盛り盛りなトッピングになりました。

パクチーにかかっているのはおそらく五香粉ですね、いい香りがします。

スープ

薬膳スープと聞くと少し身構えてしまいますよね。一体どんな味がするのか想像がつかない人も多いと思います。

こちらはベースの味噌スープがほのかに甘く、スパイスの香りをまとって以外にもクセが強くないんです。五香粉をにおった事がある人はピンときやすいと思うのですが八角などの馴染み深いものも多く使われているのか私はなんの違和感もなくすんなりと味わうことができました。

また中辛スープが甘い味噌とスパイスの香りをうまくまとめてくれ、薬膳スープという表現よりエスニックなラーメンといった表現がぴったりです。

辛そうに見えますが見た目ほど辛くないスープ。味噌の甘みが引き立ちます。

パクチーの下からたっぷりのお野菜と豚肉が出てきました。

もやしやきくらげ、パプリカなどがトッピングされていてラーメンに不足しがちな

野菜がたくさん食べられるのもこの薬膳ラーメンの魅力の一つです。

スープの旨味がしっかりしているので野菜が多くても味がぼやけることがありません。

麺

北海道の味噌ラーメンでは珍しいストレート麺を使っていますね。低加水でかためなストレート麺は周りの野菜が一緒に口に運ばれて啜るというよりももぐもぐとしっかり噛んで食べる感じ。

おすすめ

平日１１時〜１５時半に来店すると麺類注文でライス１杯サービスということで残ったスープをたっぷりかけて薬膳茶漬けにしていただきました。

ザーサイもサービスでいただきました。

塩分控えめでしゃきしゃき、みずみずしいザーサイです。

薬膳ラーメンといってもエスニックな味付けで親しみやすい一杯で、店内にも独特な香りが充満し、暑い夏にも食欲をそそる元気になるラーメンでした。

ごちそうさまでした！