藤森にある人気のラーメン店「フカクサ製麺食堂」をご紹介します。

一番人気の「おさかな鶏白湯ラーメン」は、「これは本当にラーメンなのか！？」と思わずツッコミたくなるほどのクリーミーなスープが特徴的。

激戦区となっている伏見エリアのなかでも独創的な一杯を味わえるラーメン店です。

お店の外観

2015年3月のオープン時は京阪・深草駅と藤森駅の中間にある第二軍道沿いで営業されていましたが、2016年11月に現在の師団街道沿いへ移転。「なか卯」や「西海」の並びです。

師団街道を挟んだ西側には専用駐車場もあります。遠方からでも訪れやすいのがうれしいですね。

お店の外に券売機が設置されているので、お店に入る前に食券を購入しましょう。

行列ができていることが多い人気店ですが、この日は14:00前に訪れると並ばずに入れました。（猛暑日だったのが理由ではないかと！）

店内のようす

店内は、奥に長いL字型のカウンター席のみで、テーブル席はありません。

敷地は広くありませんが、座席の間隔にはゆとりがあり、落ち着いて食事を楽しめます。

おすすめのメニュー

ラーメンの基本メニューは5種類です。

• おさかな鶏白湯ラーメン
• 鶏白湯ラーメン
• 醤油ラーメン
• まぜそば
• 旨辛まぜそば

同店の一番人気は、「おさかな鶏白湯ラーメン」。はじめて訪れるなら、迷わず、一番人気を選びましょう！間違いありません。

おさかな鶏白湯ラーメン

「おさかな鶏白湯ラーメン」を注文すると、厨房から「ヴィーン！」という、ラーメン店ではあまり聞き慣れない音が聞こえて来ました。

それからしばらくすると、「おさかな鶏白湯ラーメン」が到着。真っ黒い器に注がれたスープは、白さが一層際立っています。

先ほど厨房から聞こえて来た「ヴィーン！」という音の正体は、泡立て器でした。細かく泡立ったスープは、口あたりが優しく、ラーメンのスープとは思えないほどのまろやかさ。喉越しも良く、口の中いっぱいに「おさかな」の旨みが広がります。

麺を持ち上げると、クリーミーなスープが自家製麺にゆっくりと絡みながら落ちていきます。ゆっくり、ゆっくりと。

鶏白湯スープは、レアチャーシューとの相性も抜群。

一方で、カイワレや白髪ネギのシャキシャキとした食感がアクセントとなっており、全体のバランスの良さも見逃せません。一番人気と言われるのも、納得の一杯です。

一度食べたらクセになる！

特徴的なスープの「おさかな鶏白湯ラーメン」は一度食べるとクセになること必至。

ぜひとも体験してほしい、ラーメンです。

お店の情報