オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

今回はれんこんを使ったレシピです。磯辺というと磯辺揚げを思い浮かべる方が多いと思います。でも揚げるのは面倒!! かと思うので今回は和えること手間を省く磯辺和えです。れんこんが美味しい季節ですのでぜひ作ってみてください!!

てことでLet's cooking

材料

• れんこん 200g
• ちくわ 4~5本
• 粗びきこしょう 適量
• A マヨネーズ 大さじ1
• A めんつゆ 小さじ1
• A 味の素 4振り

作り方

1 れんこんの皮を剥き、薄切りにする。

2 1分間茹で、水気を切る

3 斜めに薄切りにした、2、Aを混ぜ合わせる

4 お皿に盛り、粗びきこしょうをかける

ワンポイント

れんこんがない方はごぼうや他の根菜でもOK!!