皆さん元気ですか！

「チョコレート食べていますか？」

今日は本当に美味しいチーズテリーヌの作り方を紹介します 何を隠そう混ぜるだけで出来るのですが 大事なのは混ぜる順番です！

＞＞材料　チーズテリーヌ 7.5×17×6cmパウンド型1台分

クリームチーズ 200g

グラニュー糖 80g

卵 2個（S〜Mサイズ）

生クリーム35％ 200g

薄力粉 20g

レモン果汁 10g

※詳しい作り方は動画をご覧ください

＞＞アレンジ情報

・小麦粉を米粉やコーンスターチで作ることも可能です

食感が変わるので同量ではなく置き換えの粉の特徴に合わせて量の調整が必要、ココアや抹茶を入れる事も可能

・生クリームは動物性がおすすめ、植物性でも可能

・湯煎焼きでゆっくり焼くことでなめら中食感が出来る

・卵LLサイズなどでも作れるが少し卵白が多いので、しっかり混ぜて卵白がほぐれて全体に混ざるように意識すると綺麗に焼きあがる

・レモン果汁はライムや柚子の果汁に置き換え可能

・柑橘の皮を入れるのも、お酒を入れるのも美味しいアレンジ

・グラニュー糖はキビ糖に変えるのもおすすめ、上白糖は不向き

・パウンド型によっては水が中に入ってしまう場合がある その場合は水に触れないようにし目安の量の水を入れれば問題ない

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執筆、レシピ：江口和明

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