【倉敷市】目の前で生ハムを切るパフォーマンスも!地元食材を使ったカジュアルフレンチ
非日常を味わえて豪華な食事を、でもフォーマルすぎないほうがいい…そんな時におすすめしたいレストランがあります。倉敷美観地区にある「フレンチレストラン Premier(プルミエ)」です。ランチもありますが、今回はディナーに行ってきました。
白を基調とした店
観光地 倉敷美観地区にある白を基調としたフレンチレストラン。店の前に駐車場が4台あります。駐車場代が高いエリアなので大変ありがたいですね。筆者のようにお酒は絶対に外せないから車を使わないひとでも、JR倉敷駅から徒歩約15分で立地もいい店です。
店はL字型で、入り口側にテーブル席、奥にカウンター席が。ひとりでもカウンターがあると気軽に入れますよね。フレンチレストランですが、単品料理もあるので、ちょっと一杯~という使いかたでもいいとのこと。
さらに奥は広めのテーブル席があります。白が基調の店内で、高級感がありつつ、ウッディな要素もあるためか、肩ひじを張らなくてもよい雰囲気です。
地元食材を使用したフレンチ
ディナーは計7品のコース (4,600円)に。
▼メニュー内容
- アミューズ
- オードブル
- スープ
- パン
- 本日の肉料理または魚料理
- デザート
- 食後のドリンク
アミューズ
料理は地元食材も使われているので、フランス料理になじみがないひとでもおいしく食べられます。アミューズは地元児島の下津井ダコを使用。とびこのプチプチ感と、ディルの爽やかな香りがする一品でした。
オードブル
食事をしていると、生ハムが運ばれてきました。フランスのサヴォワ地方の9カ月熟成ものとのこと。目の前でスライスするパフォーマンスに見とれてしまいます。
ほどなくしてオードブルが運ばれてきました。先ほどの生ハムも盛られています。全7品の豪華オードブルです。
▼オードブルの内容
- 生ハム
- スモークサーモン
- 甘エビのマリネ
- フグのカルパッチョ
- 琵琶湖の天然鮎のエスカベッシュ
- 岡山県産美星豚を使ったパテドカンパーニュ
- グリュイエールチーズのキッシュ
スープ
スープはナスのポタージュ。ナスが入っているんだぁ~と思いながら味わいました。きっとナスを前面に出すと青臭くなる気がします。風味を感じるぎりぎりのところで調整しているんでしょうね。
メイン
筆者は本日の魚をチョイス。マゴチという、淡泊な白身魚でした。表面に生ハムを敷いて焼き上げ、カラスミがそえられています。赤ワインのソースは甘く、ふんわりと淡泊な白身にぴったり。
肉の場合は、牛フィレ肉か鴨のローストから選べました。写真は牛フィレ肉。
デザート
食後のデザートはニューヨークチーズケーキといちごのシャーベット。しっとりケーキで幸せなディナータイムを締めくくります。
プチ贅沢にいかがでしょうか
アミューズからデザートまで大満足のフレンチコースでした。ちょっと贅沢したい時に、なにかのお祝いに利用するのはいかがでしょうか。ランチ営業もあるので、より手軽にフレンチを楽しむことができますよ。
<詳細情報>
フレンチレストラン Premier
住所 :岡山県倉敷市中央1-5-13
電話 :086-422-3600
営業時間:11:30~14:30(O.S.14:30)、17:30~21:00(O.S.21:00)
定休日 :水曜日
駐車場 :4台
URL :公式HP