2022年10月に海老名駅前のViNA GARDENS PERCH 内にオープンした『2343 DEPARTMENT』

オープンしてから何度か伺ってその美味しさに感動したこちらのお店。今回お話を伺うことができました。

厚木のレストラン「2343」、「2343 FOOD LABO」と同系列のこちらの新店舗は開放的で自然光に溢れ、大人がゆっくりとくつろげる居心地の良い空間。

大切な人と過ごす時間を価値のあるものにしてほしい、そして食事の時間を喜びで満たされてほしい、そんな思いやこだわりがたくさん詰まった場所。

お店の入り口にあるこちらの壁のアートは、厚木のシルクスクリーンプリントのアーティストの方が手作業で印刷されたそうです。シンプルながら目を惹く大きな文字が印象的。

店名に使用されている2343は、土地を大切にしたいという思いから厚木のレストラン「2343」の地番の数字から付けられたそう。地元への想い、人とのつながりを大切にされているのを感じました。

店の奥に入ると一番最初に目に入る存在感のあるアート作品。何枚ものタイルに本物の銅入りの塗料を塗って仕上げられたというこの作品は、各店舗のオーナー、そしてデザイナーでもある日比野さんが自ら手がけられた作品。モダンな色合いで大きさにも圧倒されます！

店内のインテリア塗装には本物の真鍮が入っていたり金属なども全て本物。

テーブルは無垢で、料理がより引き立たつ様に立体感を出して凸凹が施されているとのこだわりもお聞きする事ができました。しかも化学物質を使用した建材を使わず、椅子はリサイクルレザーを使用されているとのことで、まさにサスティナブル！

「似せて作ったものは完成したとき綺麗過ぎるけれど、本物の素材を使う事により、月日が経つにつれて変化していくのも魅力の一つなんです」とオーナー日比野さん。

日々、使っていくうちに自然にできる色の変化や傷もアート。その感性と世界観にもぜひ注目していただきたいです。

ガレット

お店のメニューは、地元の新鮮な有機食材が使用されています。

フランスで腕を磨いたスタッフが作る本場仕込みのガレットは厚木産のそば粉がブレンドされており生地は大変香ばしく外はパリパリ、中はもちっと口の中でいろんなハーモニーが生まれます。この大きさにも驚きましたがこんなに美味しいガレットがあるんだと衝撃を受けました！そしてドレッシングがまた味を引き立たせてくれます。

そば粉には食物繊維も多く含まれ栄養価が高いですが、こちらのサラダガレットはスーパーフード入りで季節による有機野菜を味わうことができます。

その他厚木ハムと海老名産の卵が使用されているコンプレット（1.400円）やサーモンとブロッコリーのガレット（1.400円）、りんごとブリーのハモンセラーノ（1.400円）などと種類も豊富です。地元の生産者の思いがたくさん詰まったガレット。自然な素材で、色も美しく見た目まで楽しめました。

2343デリプレート

プレートランチでは色とりどりで、種類豊富なデリから2種類or 3種類セレクトできました。こちらはエビとビーツ白味噌クリーム&ひよこ豆と枝豆のファラフェル。

ヘルシーなメニューがたくさんあり女性には嬉しいメニューばかりです。

カレー

カレーは、取材させていただいた時にタイミングよく期間限定のいちごカレーを頂くことができました。いちごとカレーの酸味が口の中で初コラボ。この相性が絶妙で、食べ終わると何度も食べたくなる味でした。またぜひ食べたいです。その他オリジナルスパイシーカレー（1.300円）もメニューから選べます。

※いちごカレーは期間限定の為、現在完売とのことです。

クレープ

無農薬の厚木産小麦粉で作られたクレープはモーニングから頂けます。

食器・カトラリー

お食事を頂いて印象的だったのがお店オリジナルの金属のスプーンとフォーク、カトラリーステイ。

曲線の美しさに何度も見惚れてしまうほど。他ではあまりお目にかかれないゴールドの色合いや心地よい重みがまた食事を楽しくしてくれました。

カトラリーやお皿は店頭で購入できるのも嬉しいです。

coffee

こちらで頂くコーヒーが特別！

厚木の2343でオープンされていたスペシャルティコーヒーショップの『COFFEE CHILDREN』のオリジナルブレンドコーヒーが楽しめます。

ラテ系のコーヒーからハンドドリップコーヒー、自家焙煎で浅煎り・中浅煎り・深煎りまで選ぶことができ、珍しい国のコーヒーも楽しめます。

今回頂いたのは、オーナーおすすめの中国産のコーヒー。風味がなんともフレッシュで香りも爽やかでした。

コーヒーを入れてくださった阿部さん。元々はデザイナーだった阿部さんはコーヒーの魅力を知り、もっとたくさんの方に広めたいとコーヒーの世界に。「お客さまの感想が近くで聞けるのが嬉しいです」とお客さんとのコミュニケーションをとても大切にされているのが印象的でした。遠方からリピーターのお客さんも多いそう。ゆっくり丁寧に抽出しながら入れて頂くコーヒーは特別感がありました。

コーヒーをゆっくり楽しみたい方はぜひカウンターの席がおすすめですよ♫

お酒

お店のカウンター上にずらりと並んでいるお酒。

オーガニックワイン、産地などにこだわったクラフトビール、お店オリジナルのジントニックなどこだわりのお酒がたくさん置いてありました。美味しいワインに美味しい食事、ゆっくりと流れるそんなひととき。大切な人との時間にぴったりですね。

カヌレ

最後に、テイクアウトでも購入できるカヌレをご紹介！

海老名産の新鮮な卵と厚木の天然蜜蝋、そして香り高い天然バニラビーンズがたっぷり使用されているこちらのカヌレ。オーナーさんのご厚意で焼きたてを頂くことができました。

外はパリパリと香ばしく、中はしっとりと美味しさが詰まっていて大変深みのある贅沢なお味でした。キラキラと宝石の様なこのカヌレ。他ではなかなか味わえない天然の甘〜い幸せな香りと食感をぜひ体験してほしいです。

オーナー自ら生産者に足を運ばれ、地域との関わり、生産者1人1人の想いを一番大切にされ、そして一つ一つの素材を追求していくというお店のコンセプト。何よりオーナー日比野さんのお人柄、スタッフの方々が大変あたたかく、魅力を感じました。大人の空間でたくさんの魅力、美味しさ、温もりを感じられる場所。ぜひ足を運んでみてくださいね。

撮影協力の為、オーナーのご厚意でカヌレの試食とコーヒーを無償提供していただきました。この場をお借りして御礼申し上げます。