こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、鶏チャーシューの作り方をご紹介します。電子レンジで簡単！おせち料理にピッタリな一品です。

鶏チャーシューの作り方

材料(2人分)

• 鶏もも肉 300g
• 卵 1個
• 長ネギ 5cm
• 醤油 大さじ2.5
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2

作り方

1. もも肉の両面にフォークで穴を開ける。
2. 耐熱容器に、醤油、みりん、酒、砂糖、ニンニク、生姜を加えて混ぜ、鶏もも肉を入れる。
3. 皮目を下にし、表面にラップを貼り付け、ふんわりラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
4. 裏返し、ラップをして2分加熱し、ゆで卵を入れ表面にラップをして余熱で5分おき完成。

ポイント・コツ

• 鶏肉はもも肉、むね肉どちらでもOKです
• 余分な脂、皮、筋をしっかり取り除いてください
• 表面にラップを貼り付けて加熱しましょう
• 最後は余熱で仕上げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で柔らかジューシーな仕上がりに！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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