こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今では年中手に入るようになった「ピーマン」。

そんなピーマンとちくわを炒めて、柚子胡椒などの調味料で味付けするだけで、おつまみとしてもごはんにも合う一品に大変身するんです。

あっという間にできますが、柚子胡椒で味がバッチリ決まりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ピーマンとちくわの柚子胡椒炒め

材料（２人分）

• ピーマン　３〜４個
• ちくわ　２本
• ごま油　小さじ１〜
• 醤油　小さじ２
• 砂糖　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【５分】

①ピーマン３〜４個を水で洗ってヘタとタネを取り、半分に切ってから１センチ幅に切ります。ちくわ２本は斜め切りに切ります。

②醤油小さじ２・砂糖小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、ごま油小さじ１〜を入れて熱します。ピーマンとちくわを入れ、ピーマンがしんなりするまで中火で炒めます。

④最後に混ぜておいたタレを入れ、手早くなじませます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

やや辛めの味付けなので、辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を小さじ１／３程度に減らしてください。

お弁当のおかずにもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ピーマンとちくわの柚子胡椒炒めをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が、絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。