大阪・京都の超名店がコラボ！趣向を凝らしたラーメンフルコースを堪能【ラーメンの時間ですよ】
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
【らの道コラボ】《麺や福はら》×《らぁ麺とうひち》
『小麦と地鶏のフルコース仕立て 2,500円』
先日から始まっているラーメンコラボイベント、【らの道Tempest大阪】。
名だたる名店が参加するコラボイベントですが、本日はなんと！
大阪を代表する名店《麺や福はら》さんと
京都を代表する名店《らぁ麺とうひち》さんがタッグを組むということで、朝の7時には整理券完売という超人気ぶり。。
そんな中、まさかの前日営業中から並んでくれた仲のいいフォロワさんのおかげでなんとポールの整理券！！！！
ほ、ほんと感謝してもしきれない！いつもありがとうございます。。
開催は《麺や福はら》さんのお店。
営業開始の10時になり、福原店主、袖岡店主、おふたりの口上を聞いた後入店。
本日のメニューはなんと
『小麦と地鶏のフルコース仕立て 』
まずは
『三大地鶏の鶏油まぜそば食べ比べ』
「秋田県:比内地鶏」「愛知県:名古屋コーチン」「鹿児島県:薩摩地鶏（入手困難な為血縁の黒さつまを使用）」それぞれの鶏油を使っての食べ比べ。
厨房で混ぜ混ぜするだけで醤油の香りが立ち込める店内！この時点でもう既にテンション上がってました(笑)
麺は北海道産ゆめちから を使用した極細麺。
今まで感じたこともない鶏油の違いをこうやって食べ比べできる機会なんてほぼ無いので非常に嬉しい企画ですね！
続いては
『トッピングプレート』
「なにわポークのもも肉」「丹波高原豚のロース」「大和肉鶏のもも肉」「大和肉鶏のむね肉」「自家製メンマ」「彩り葱」
両店のこだわりチャーシューがワンプレートに。豪華すぎます！
お次は
『昆布水の塩つけそば』
北海道産春よ恋1等粉を使用したしなやかで伸びのある麺に昆布水が絡んで、このままでも美味しさを存分に感じることのできるんですが、黄金色に輝くつけ汁に潜らせると、麺が黄金スープをまとい美味さ倍増！
今まで食べた昆布水つけ麺の中でもこのクオリティはトップクラス！
しかも麺を食べ終えた後昆布水でスープ割りするのは基本ですが、それに加えて追いスープまで用意されてます。
これ、かえしなしの大和肉鶏のスープなので、そのまま頂くとスープの美味しさをダイレクトに感じれます。
もちろんスープ割りを半分ほど頂いた後に投入すると、より美味しさが変化します！
いやー、いろいろと楽しませてくれますね！
最後は
『至高の地鶏醤油そば』
とうひちさん、福はらさんでそれぞれ使用している複数の醤油をコラボブレンドした、今回のみの特別仕様！
同じく地鶏醤油らぁめんを提供している両店ですが、とうひちさんでは[生揚げ醤油を使いキレを重視したスープ]に仕上げてるのに対し、福はらさんでは[たまり醤油をベースにした、余韻を楽しむスープ]に仕上げているんだそう。
その方向性の違うスープを上手く調和させた今回の『至高の地鶏醤油そば』。あまりにも美味すぎてびっくり！
しかも驚いたのは、食べ終えた後。
スープももちろん完汁したんですが、その空っぽの丼から醤油の香りが余韻となって上がってくるんです！
この丼、洗わんと持って帰りたいくらい(笑)
いやー感動！！
こんな素晴らしいフルコースを味わうことが出来て幸せでした！
ご馳走さまでした。
<店舗データ>
【店名】麺や福はら
【住所】大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
【営業時間】11:00～14:00、18:00～22:00
【定休日】Twitterに記載
【アクセス】近鉄大阪線、奈良線「今里」駅から徒歩約4分、大阪メトロ千日前線「小路」駅から徒歩約10分
【店名】らぁ麺とうひち
【住所】京都府京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション 1F
【営業時間】11:00〜14:30、18:00〜21:00
【定休日】火曜日
【アクセス】叡山電鉄本線「修学院」駅から徒歩約2分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式インスタグラム、公式ツイッターをご確認ください。
《プロフィール》
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【ramentimes だいち】
大阪在住のラーメンインスタグラマー。
ラーメンの美味しさに目覚め、気付けば毎年300杯超え！
美味しい1杯を求めて愛車トリシティとともに各地を駆け巡る！
関西だけでなく全国各地に出没します。
もちろんラーメン以外もいろいろ食べてます(笑)
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