藤沢市のみなさまこんにちは。今日も3時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。本日のおやつは『ミル・プランタン』の「和栗のモンブラン（480円）」です。

小田急江ノ島線「本鵠沼駅」より徒歩1分。駅チカにもかかわらず、裏通りに店があるため、穴場感たっぷりの洋菓子店『ミル・プランタン』。来年で創業20年を迎えます。

お店のドアを開けると、柔らかでふんわりとした雰囲気が広がる店内。

窓際には、「フィナンシェ」「マドレーヌ」「クッキー」「マカロン」など、着色料や保存料を使わないナチュラルな焼き菓子が勢ぞろい。

冷蔵のショーケースには、彩り豊かな生菓子が美しく並びます。※写真に写る商品価格は取材時のものです。今後変更となる場合があります。

お店の代表は、楢崎 千春さん。

長く続いた海外生活や結婚＆子育てを機に、自宅でお菓子作り教室を開くようになったことが『ミル・プランタン』開業のきっかけと話す楢﨑さん。素材にとことんこだわったシンプルな洋菓子を、心を込めてていねいに手作りしています。

今日は、楢﨑さんが「お店の一番推し」と話す「和栗のモンブラン」をご紹介します。

同商品について「当店の『和栗のモンブラン』は、自家製マロンクリームの風味を存分に堪能できるよう、脂肪分が控えめな純生クリームと、絞り生地の『ビスキュイ』を土台にあわせた軽やかなひと品です。自家製マロンクリームは、毎年厳選した和栗を大量に仕入れ、スタッフ総出で丹念に皮を剥き、一から手作りしています」と話す楢﨑さん。

ひとくちいただくと…

ふわり。
ふたくち目も、ふわり。

まるで「淡雪」を食べているよう。驚く筆者に、「ペロッと2個は食べられますよね」と笑う楢﨑さん。

香り高く濃厚な和栗ペースト・ピュアな口どけの純生クリーム・柔らかなビスキュイ生地。この3つが、口の中で上品に調和したかと思うと同時にスッと溶けていきます。濃厚なのに非常にさっぱりとした不思議な口あたり。藤沢市でもトップクラスの「軽やかモンブラン」に感じます。

ご紹介した「和栗のモンブラン」以外にも、体に優しい素材を使った、ナチュラルな商品を数多くそろえる『ミル・プランタン』。世代を問わず、すべての人が楽しめる洋菓子店です。

※ホールケーキは、全てオーダーメイドとなります。
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