こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、コンビニスイーツ風のいちごオムレットの作り方をご紹介します。クリームたっぷりで贅沢なスイーツがお家で簡単に作れちゃいます。

いちごオムレットの作り方

材料

＜生地＞

• ホットケーキミックス 30g
• 卵 1個
• 砂糖 大さじ1
• 牛乳 大さじ1
• サラダ油 小さじ1

＜その他＞

• いちご 4粒
• Aホットケーキミックス 20g
• A牛乳 150ml
• 砂糖 大さじ3/小さじ1
• A卵 1個
• 生クリーム 100ml

作り方

1. いちごカスタードを作る。ボウルにいちごを入れフォークなどで潰す。
2. Aの材料と砂糖大さじ3を加え混ぜ、レンジ600Wで1分30秒加熱する。
3. 取り出してよく混ぜ再度レンジ600Wで1分加熱する。これを2回繰り返し仕上げに40秒加熱する。
4. 表面にピタッとラップをして急速に氷水などで冷やす。
5. 生クリームを作る。生クリームと砂糖小さじ1を混ぜ、8分立てくらいになるまで泡立てる。
6. 生地を作る。卵に砂糖を加えフワッとするまで泡立てる。
7. ホットケーキミックス→牛乳の順番に加えてフワッと混ぜる。
8. フライパンにサラダ油をひき、生地を流し込み両面弱火で焼く。
9. 軽く粗熱をとり、真ん中にカスタードをしぼってラップで半分に軽く折り曲げて冷ます。
10. 冷めたら生クリームを絞りいちごをトッピングして完成。

ポイント・コツ

• カスタードクリームは急速に冷やす。
• 生地はフワッと混ぜる。
• 生地は少し高い位置から流し入れると丸く綺麗に広がる。

おうちで贅沢なひとときを！

いかがだったでしょうか？材料はとてもシンプルですが、見た目も豪華で味も美味し贅沢なオムレットに仕上がります。作り方は意外と簡単です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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