■不動前駅の『えーちゃん食堂』さんにお邪魔してきました。

2023年4月にオープン、店主は元お笑い芸人で、19歳からラーメン作りに携わり、20年以上の経験を経てついに独立オープン。

非常に腰の低い店主さんで、一人一人への心遣いが気持ちよく、朗らかな気持ちで1日をスタートできます。

店主の人柄がまさに丁寧なラーメンに表現されているのも人気の一つだと思います。

外観

朝6時半頃から営業となっておりますが、かなり早くお店を開けるのが日常で、この日も到着するとオープンしていました。

この日は限定などもなかった為、まだ並びが緩かったですが、土日や限定の日はこの時間でも大行列みたいです。

ちなみに最近の人気が凄すぎて、9時前後には麺切れで終了となっているようです。

並び方

店頭の8人は椅子に座って待ち、それ以降は歩道橋に沿って並びます。

券売機

オススメはチャーシューメン、この日は麺が手揉みの日でした。

今回はラーメンと生玉子をお願いしました。

ラーメン

朝ラーメンにぴったりな優しそうなビジュアルで、デフォでも沢山トッピングが乗っています。

麺リフト

中太手揉み麺は弾力もありつつ、口の中にスッと入ってくる非常に美味しい麺でした。

スープ

あさイチでもストレスなく五臓六腑に染みわたるスープは煮干や動物系の旨みがじわじわと身体中に広がります。

トッピング

チャーシューはしっかりと味が染みこんで、3枚も入っていました。

メンマもコリコリで非常に質が高く、青菜や荒めにカットされたネギがアクセントでした。

生玉子

このスープと手揉み麺が生玉子と非常に合うのでオススメです。

卓上調味料

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢、一味などが置いてあります。

店舗情報