日本橋界隈を散策中に発見した「ラム100％バーガー」の看板。三越前から徒歩10分の、LUXE BURGERS & Sunny's Table（リュクスバーガーズ & サニーズテーブル）です。羊肉もハンバーガーも大好きな筆者、これは食べずにはいられません！まだ開店前だったので、軒下でオープンを待ち（雨の日でした）一番に入店しました。フレンチ出身のシェフの店らしく、まるでパリのカフェのようなおしゃれな外観です。

グランドメニューを見ると、単品でも1500円を超える高級ハンバーガーがズラリ。でも、平日はお得なランチがあります。定番の「リュクス　ストレート　バーガー」はドリンク付きで1200円。さらに、トッピングが１つ無料なので、チーズバーガーにしても同額です。基本牛肉のパティは、300円で100％ラム肉のパティに変更できます。もちろん、ラムパティをチョイス。開店から３０分ほどで、店内はほぼ満席になりました。そしてほとんどのお客様がラムバーガーをオーダー。ここは「羊肉好き」が集まる店のようです。仲間が多くて嬉しい！

初めてのラム肉バーガーの登場です。お皿の上には、パンに乗ったパティとトッピングのチーズ。サラダとソースが別になっています。途中から野菜を挟んだり、ソースを追加したりと、好きなようにアレンジできます。ソースは、マヨネーズのように見えますが、クリームチーズをベースにしたもので、濃厚な味。バンズは外側はカリッと、中はフワフワで良い焼き加減です。

パティにナイフを入れると、溢れ出す肉汁に驚きます。このラム肉パティの美味しいこと！臭みではなく、羊の持つ旨みが濃いのです。この独特の香りが羊肉好きには、たまりません。ラム肉のハンバーガーって、こんなに美味しいのですね！ハンバーガーにすることで、ラムチョップやジンギスカンなど他の羊肉料理とは異なる、新しい料理になっています。

接客してくれたスタッフも、羊肉が好きで、ここのハンバーガーの美味しさに感動して働くことにしたとのこと。それくらい、羊肉好きをとりこにする美味しいハンバーガーです。普通の牛肉のハンバーガーも試してみたいけど、、、ラム肉バーガーの魅力にはあらがえません。この店に行く限り、きっと筆者はラム肉バーガーしか頼まないと思います。偶然、看板を発見して、この店に出会えて良かった！

【LUXE BURGERS & Sunny's Table（リュクスバーガーズ & サニーズテーブル）】
住所：東京都中央区日本橋小舟町6-13　日本橋小舟町ビル 1F
電話：03-6206-2466
営業時間：11:30〜21:00（L.O.）
定休日：なし（不定休）