浜松にラーメン屋は数多くありますが、70年以上の歴史があるという超老舗ラーメン屋は数少ないでしょう。こちら「浪花」さんは、昭和23年「中華そば浪花」として千歳町に開店。以来75年の歴史があるのですが、残念ながら今月6月18日をもって閉店されるということです。筆者も懐かしい思い出とともに、30年ぶりに訪問してみました。

「中華そば浪花」さんとは

「中華そば浪花」とは、前身である「サロン浪花」（昭和3年）からスタート。その後、昭和23年に千歳町で「中華そば浪花」としてオープン。

平成21年に「穂先メンマ麺」を加え、平成28年に「千歳町」から「上新屋町」に移転。75年の歴史がある老舗中の老舗のラーメン家です。千歳町時代からの古い利用客も多く、食べなられた「浪花」の味が恋しくなり、移転後もついつい足を運んでしまうという客もいるようです。

そんな中、「浪花」が、75年の歴史に幕を下ろすという。

筆者自身も30年前に一度「浪花」さんにお邪魔したこともあり、再びあの味を懐かしく感じここは行っておかなければならない。と使命感に駆られ行くことにしました。

浪花中華そば（醤油・塩）　８５０円

早速店内にはいり、浪花中華そば（醤油・塩）850円を注文。

これこれこの「ラーメン」。見た目はシンプルな中華そば。しかし、豚骨、鶏ガラ及び、浪花独特の「秘伝のタレ」が特徴。

「タレ」は旨味とコクのあるラードを使用しているようで、その味わいがまだ忘れられなかった。

店内に入ると数名の客。若干構えていたが、気さくな店長が快く迎えてくれ、カウンターに座り待つこと5分ほど。

浪花中華そば（醤油・塩）到着です。

見た目は、記憶通りの「ザ・中華そば」。王道の中華そばといえば「みやひろ」や「浅草軒」などを思い浮かべるのですが「浪花」さんも忘れてはいけません。

チャーシューは脂分がすくなく、食べごたえがあります。チャーシューといえば「プルプルの脂」というイメージが強いのですが、秘伝のタレが染み込んだスープに、十分な脂があるので、チャーシューがここでうまく調整されていると感じます。

では早速頂きます。

うん、これは本当に懐かしい味わい。30年前に食べた記憶にピッタリ。若干味わいは以前より「こってり」より「あっさり」となっているように感じるが、これもやはり75年の熟練された経験と実績により調整されたのでしょう。

とにかく、この味わいがもう食べられないというのは、非常に残念でなりません。

浜松市の自慢の「老舗ラーメン店」が消えていくというのは本当に切ないことではありますが、このような素晴らしい店があったということは、次の世代に受け継いでいきたいものです。

（たまちゃん）