フライパン1つで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、フライパン1つで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。野菜もたっぷり摂れる栄養満点レシピ!ふっくら鮭と甘味噌だれの相性抜群が抜群です。
鮭のちゃんちゃん焼き
材料
- 鮭の切り身 2切れ
- キャベツ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 50g
- しめじ 40g
- A味噌 大さじ2
- A料理酒 大さじ2
- Aみりん 大さじ1
- A砂糖 大さじ1
- A醤油 小さじ1
- Aおろしニンニク 小さじ1/2
- 有塩バター 10g
- サラダ油 適量
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 調味料Aを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面焼き、取り出す。
- 油を少し拭き取り、バターを入れ野菜を軽く炒める。
- 鮭を戻入れ、調味料をかける。
- 蓋をして弱火で5分蒸し焼きして完成。
ポイント・コツ
- 鮭は軽く焼いた後、一旦取り出す。
- 蒸し焼きすることで、ふっくら仕上がる。
いつでもパパッと作れる簡単おかず
いかがだったでしょうか?フライパン1つで超簡単に作れるおかずです。野菜もお好みのもので、量も増やしてもOKです!思い立ったら、パパッと作れる簡単レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。
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執筆/レシピ:料理研究家ゆかり
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