山口市徳地に美味しいお蕎麦屋さんがあると聞き、さっそく訪れました。佐波川を渡って徳地へ、国道376号線沿いにある「そば 雅」の看板を見つけたら、矢印の方へ入っていきます。

駐車場があります。ここからは徒歩で左に入っていきます。

この小道を歩いていくと、

のぼりが見えてきます。

「徳地そば茶屋　雅（みやび）」です。日曜日の開店早々満席でした。大人気です！

お店に入ると、靴を脱いでスリッパに履き替えます。右側は厨房で、左側のガラス戸の向こうが客席になっています。

立派な日本家屋の店内は、モダンなカフェのようにリノベーションされていました。カウンター席からは、すだれ越しにお庭を見ることができて、とっても清々しいです。

テーブル席もあります。

お蕎麦単品もありますが、せっかくならセットで味わいたいですね。「雅ランチ（1450円）」は一番人気です。限定10食なので、お早めに！

お蕎麦や天ぷらはもちろん、ごま豆腐や桜小餅も、ひとつひとつが丁寧な味わいです♪

「天ざるそば（1400円）」。温そばもあります。

素材の味が活きた天ぷらと蕎麦はベストコンビですね！

「おそば・おはぎのセット（1450円）」は限定5食です。

お蕎麦も、天ぷらも、おはぎも！たっぷり味わえるセットです。

おはぎは大人気で、お持ち帰りのご用意もあります（２個入り450円）。

入り口横に、お茶とそば湯のポットが用意してあります。

お蕎麦を食べ終わったら、出汁が入った器に温かいそば湯を注いでいただきました。お蕎麦の美味しさたっぷりのそば湯も、お蕎麦を食べる時の楽しみですよね。

雅の手打ち蕎麦はツヤツヤで、歯ごたえ、のど越しがとても良かったです。まずは一口、そのまま食べて、お蕎麦そのものの香りを味わってみてください。お蕎麦を引き立てる器は、大分県小鹿田焼（おんたやき）のもので、趣がありますね。

野菜や米は徳地産や近郊のもの、または自家栽培にて収穫したものを使用しているそうです。徳地の美味しい地酒のご用意もありますよ。

雅では予約を受け付けていません。そして、そば売り切れ次第営業終了となりますので、お早目の来店がおススメです。