こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、一度にたっぷり作れるお菓子レシピ。

ティラミスは、材料も工程もシンプルなので単純に思われがちですが

自分好みの味に出会うのはなかなか難しい…。

奥深いスイーツです♪

材料

20×15cmスクエア型

• スカルポーネチーズ　100g
• 生クリーム　150〜200cc
• 砂糖　大さじ3
• 卵黄　2個
• 濃いめのコーヒー　適量
• クッキー　適量（今回は10枚）
• ココアパウダー　適量

作り方

1. 冷蔵庫から出したばかりの生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てる。
2. マスカルポーネチーズに空気を含ませるように泡立て、卵黄を加えて混ぜる。
3. ［②］に生クリームを1/4程度加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4. 今度は［③］を1/3ずつ生クリームのボウルに加え、その都度切るように混ぜる。
5. クッキーをコーヒーに浸し、型に並べる。
6. ［④］の半量をかけ、表面を整える。
7. クッキーをコーヒーに浸し、上に並べる。
8. 残りのクリームをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
9. ココアパウダーを表面にかける。

おわりに

小さいカップで作るのも良いけれど、たっぷり作ってお皿に取り分けるのも楽しいティラミスレシピ。

山盛り食べたい人は、乳脂肪分の低い生クリーム使って軽めに作るのもオススメですよ♪